문어 부드럽게 삶는법 손질부터 삶는 시간까지!
문어 삶는 방법
점액질 없애고 손질, 삶는 방법, 시간까지!
2인분 
30분 이내 
중급 
안녕하세요! 어렵지 않고 누구나 만들 수 있는 레시피를 공유하려고 해요 ♥ 감사합니다
재료
- 재료
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- 소스 (숟가락 기준)
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조리순서
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STEP 1/9문어를 준비해주세요
(노량진 수산시장에서 1kg안되는 문어를 구매해서 왔어요. 14,000원 줬습니다)문어 삶아서 드시려면 1kg안되는 문어가
맛있어요 큰 건 손질하기도 어렵고 질기더라구요
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STEP 2/9밀가루로 점액질을 제거해줄거에요.
점액질을 제거해주지 않으면
미끄덩 거리고 맛이 없어요
문어를 대야에 담고 위에 밀가루를 뿌려주세요 아낌없이 뿌려주세요!!
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STEP 3/9그리고 열심히 빨래 하듯이
조물조물 해주세요
다리 사이사이, 몸통 전부 다 해주세요밀가루 더 추가해서 많이 하셔야되요
그래야 점액질이 다 제거된답니다.
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STEP 4/9그리고 흐르는물에 깨끗히 씻어주세요
만져보면 점액질이 하나도 없어요.
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STEP 5/9냄비에 물을 담고 무를 조금 썰어서
넣어주세요
(밀가루로 점액질 제거했으면 무는 안넣어도 되는데 집에 있어서 넣어줬습니다.)
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STEP 6/9여기서 문어랑 같이 먹으면 맛있는 소스!
이건 제가 정말 좋아하는 소스인데요
여러분들에게도 공유해드리려고 해요
참기름, 소금, 다진마늘, 청양고추를
본인 입맛에 맞게 소스그릇에 담아주세요
그리고 찍어먹으면 꿀맛입니다!!!
(주위에 만들어줘도 다 맛있다고 하더라구요)청양고추 듬뿍이 맛있어요!!
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STEP 7/9물이 팔팔 끓으면
문어를 넣어주세요머리가 위로 올라오게 넣어주세요.
모양을 잡기위해서 문어 머리를 잡고
위 아래로 왔다갔다 3번만 하면 모양 잡혀요
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STEP 8/91kg이 넘어가는 문어는 7분 삶고
그 이하는 5분만 삶으면 되요
데친다는 느낌정도로만 삶아주세요!
오래 삶으면 질겨진답니다.
삶는 시간 : 5분
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STEP 9/9그리고 맛있게 먹기!
머리는 조금 더 익혀줘야되서
조금 더 삶아줬어요
그리고 다리는 맛있게 만든 소스와 함께
드시면 되요 ♥
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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마움리뷰별점감사합니다2021.10.27 19:52 -
천지 대길리뷰별점맛나요2021.07.17 09:01
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천사할머니리뷰별점잘 삶아 먹었어요2021.04.07 19:05 -
왕ME리뷰별점맛있게 잘해먹었습니다.2021.02.07 15:07쉐프의 한마디감사합니다!^^2021.02.07 19:17
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