달걀요리_스카치에그 만들기
달걀에 다진 소고기 등을 말아서 튀김가루에 튀긴 스카치에그를 만들어 봤습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/16소고기는 키친타올을 이용해서 핏물을 제거해 주세요.- 국거리용 소고기가 있어서 활용 했습니다.
- 다른 부위를 활용해도 상관 없을것 같습니다.
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STEP 2/16핏물을 제거한 고기를 다져 주세요.마트에서 구입 시에는 다진 소고기를 구입하거나 다져 달라고 하면 될 것 같습니다.
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STEP 3/16양파를 썰어 다져 주세요.
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STEP 4/16계란을 삶아 주세요.- 반숙의 경우, 끓는 물에 7분 삶은 후 불을 끄고 잔열로 익혀주면 좋습니다.
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STEP 5/16소금과 후추를 넣고 다진 고기 및 양파를 넣고, 빵가루를 넣고 반죽해 주세요.
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STEP 6/161차로 빵가루를 묻혀도 사진과 같이 빵가루가 섞인지 모릅니다.
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STEP 7/16삶은 계란의 껍질을 벗겨 주세요.다진고기 등을 위에 덮기 때문에 이쁘게 까지 않으셔도 됩니다.
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STEP 8/16삶은 계란에 묻힐 밀가루를 준비 하세요.
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STEP 9/16사진과 같이 삶은 달걀을 밀가루로 발라 주세요.
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STEP 10/16밀가루를 바른 달걀을 다진 고기로 감싸 동그랗게 만들어 주세요.떨어지지 않도록 잘 고정시켜 주시면 됩니다.
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STEP 11/16달걀물을 풀어서 준비된 재료에 묻혀 주세요.
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STEP 12/16달걀 옷을 입힌 재료에 빵가루를 넉넉하게 묻혀 주세요.
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STEP 13/16다진고기에 빵가루까지 입혀서 튀길 준비를 해주세요.기름을 사용하지 않고 에어프라이어에 조리할 예정 입니다.
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STEP 14/16에어프라이어를 180도로 세팅하고 10분간 총 2회를 돌려 주세요.- 에어프라이어에 따라 온도 및 시간의 정도 차이가 있습니다.
- 기계 마다의 특성을 감안하시어 표면이 노릇하게 구워 지도록 하시면 됩니다.
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STEP 15/16먹기 좋게 반으로 갈라 주시면 됩니다.
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STEP 16/16케첩이나 다른 종류의 소스를 곁들여 드시면 됩니다.
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