새송이버섯전

새송이버섯전

새송이버섯 가격도 저렴하고 쫄깃한 식감이 좋아

자주 요리해서 먹네요

식감이 좋은 버섯전으로 만들어요

4인분

30분 이내

아무나

마미집밥

[더보기] 제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
1/2스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

새송이버섯 적당한 크기로 3개 준비합니다
섬유소가 풍부하여 건강식재료입니다
STEP 2/20

티친타월로 닦아내돞되지만
깨끗하게 흐르는 물에 씻어
키친타월로 물기을 없애주세요
STEP 3/20

지저분한 밑동을 정리하고
0,5cm두께로 편썰기 해주세요
STEP 4/20

새송이3개 편썰기 해서 준비해주고
STEP 5/20

고명으로 들어갈 부추 청양고추
쌋어서 준비합니다
STEP 6/20

편썬 새송이 펼쳐놓고
소금을 전체적으로 살짝 뿌려
10분정도 두세요
약간의 물이 나와
밀가루 묻히면 잘 묻어요
STEP 7/20

위생봉투에 부침가루 2스푼 넣고
STEP 8/20

새송이버섯 넣어서 잘 흔들어 주세요
STEP 9/20

골고루 전체적으로 잘 묻고 깔끔하니 처리할수 있어요
STEP 10/20

청양고추 잘게 다지듯 썰어주세요
STEP 11/20

부추도 잘게 썰어주세요
*고명야채는 생략해서
깨끗하게 부쳐주셔도 됩니다
STEP 12/20

계란을 풀어줍니다(포크로)
참기름,후추,맛술,다젠마늘2/1을 넣고
*참기름을 넣어서 부쳐내면 고소한맛이 두배..
STEP 13/20

골고루 섞어 계란물을 준비합니다
STEP 14/20

고명 부추.청양고추을 넣어주세요
STEP 15/20

달군팬에 식용유 두르고
STEP 16/20

버섯을 탈탈 털어서 걔란물에
앞뒤로 묻혀서
중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요
STEP 17/20

중약불애서 익혀야 속까지 잘 익혀집니다
고명을 더 올려주셔도 됩니다
계란물 빈곳을 보수해주세요
STEP 18/20

아랫면이 어느정도 노릇해지면
뒤집어서 익혀주시면 됩니다
STEP 19/20

키친타월을 깔고 부쳐낸 버섯전을 올료주시면 됩니다
STEP 20/20

쫄깃한 식감이 좋은 새송이버섯전 입니다
간단하게 자주 밑반찬 메뉴입니다

: 남은 계란물은 계란말이로 만들어 주세요

고명을 생략하고 전읊깨끗하게 부쳐주셔도 됩니다

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

깍쟁이

리뷰별점

맛있어요~ 최고^^

2023.07.16 18:41
원조접니다

리뷰별점

정말 맛있게먹었어요 저는 부추대신 미나리. 건새우가루 넣었는데 맛있어요! 감사합니당

2022.03.16 20:27

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새송이버섯전 맛보장 레시피