Name: 레몬청 만들기, 겨울에 따뜻한 레몬차 좋죠!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 1kg; 베이킹소다; 설탕 1kg

레몬청 만들기, 겨울에 따뜻한 레몬차 좋죠!

벌써 날씨가 많이 쌀쌀해 졌어요. 이제 가을이라고 말하기보다는 겨울의 초입이라고 말하는게 더 어울릴 것 같은 날씨예요.

쌀쌀한 날씨에 어울리는 레몬청 만들기!

과일청은 정말 다양한 과일을 이용해서 만들 수 있는데, 저는 그중에서도 가장 기본적인 레몬청 만들기 를 해보았답니다.

겨울이 다가오기 전 이렇게 레몬청을 만들어놓으면 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있어요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

꼬맹이누나H

[더보기] 자취생이 만드는 쉽고 빠른 자취요리! 그 누구도 따라 할 수 있도록 간단한 레시피들만 소개해드릴게요~! https://blog.naver.com/syhong

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STEP 1/8

레몬청 만들기 는 레몬 껍질도 사용하기 때문에 껍질에 묻어있는 불순물을 제거해줄게요.
레몬을 30분가량 찬물에 넣어주세요.
STEP 2/8

베이킹 소다를 이용해서 레몬을 깨끗하게 닦아주었습니다.
베이킹소다를 3스푼정도 뿌린 뒤 고무장갑을 끼고 껍질을 빡빡 닦아주시면 됩니다.
STEP 3/8

레몬은 흐르는 물에 여러번 씻어주세요.
베이킹소다와 불순물이 충분히 없어질 수 있을만큼 씻어주시면 됩니다.
STEP 4/8

저는 강판을 사용하려고 했는데, 생각보다 이쁜 모양으로 안잘리기에 하나하나 칼질을 해서 잘라주었어요.
STEP 5/8

레몬은 씨앗을 전부 제거해주세요
씨가 들어가면 나중에 에이드나 차를 타먹을때도 걸리적거리고, 자칫 잘못하면 쓴맛이 날수도 있다고 하더라구요.
STEP 6/8

레몬청을 오래 보관하기 위해서는 레몬과 설탕 1 : 1의 비율로 맞춰주시면 좋아요.
STEP 7/8

설탕과 레몬을 한볼에서 섞은 후 30분 가량 기다리면 설탕이 대체적으로 녹아있어요.
그럼 미리 준비한 병에 레몬을 넣어주도록 할게요~ 아직 덜 녹은 설탕도 같이 넣어주세요.
STEP 8/8

병에 다 옮겨담았으면 가장 윗부분에는 얇게 설탕을 덮어주세요.
이렇게해주면 윗면에 나와있는 레몬들의 갈변을 막아준답니다.