양파 샐러드, 흔한 양파로 활력을~ 생선이나 고기 먹을때 꼭~준비해 보세요!
오늘은 건강에도 좋고, 매일 다양한 요리에 사용되는 양파 샐러드를 소개해드리려해요~ 요 샐러드는 제가 자주 먹는 생선 구이나 고기에 곁들이면, 정말 두 말할 필요없이 잘 어울리는 메뉴예요~ 정말 간단하게 만들어 매운맛 없고 아삭함이 배가 되게 드시는법! 흔하게 고기집에서 드시는 겨자소스 말고 조금 더 고급지게 맛있게~ 참깨 소스 레시피도 함께 드리니 꼭! 메모하셔서 만들어보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 참깨 소스
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조리순서
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STEP 1/10양파 2개를 반으로 잘라주세요건강한 수명을 책임질 양파에 대하여~
양파는 "21세기 불로초" 로 불릴만큼 몸에 좋은 식재료입니다. 양파의 아미노산 성분은 체내의 독소를 제거하는데 뛰어나 간과 신체 전반적인 건강에 도움을 주고 있어요. 또한 맛도 중요하지만, 오래전부터 훌륭한 약재로도 많이 사용되고 있다고해요, 그리고 양파 겉 껍질로 갈수록 항산화 성분이 풍부해서 사실 버릴것이 없는 채소랍니다! 저도 겉 껍질까지 손질해가며 먹진 못하구요, 껍질을 깨끗이 씻어 2~3일 말려 깨끗한 물에 우려 차로 마시는 방법과 껍질을 잘게 갈아 국이나 찌개등에 넣어 드셔도 좋습니다.
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STEP 2/10양파를 얇게 채 칼로 밀어주시고, 위험 할 수 있으니 조심히 사용해주세요
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STEP 3/10채썬 양파는 매운맛과 아린맛을 제거하기 위하여 찬물에 담궈줍니다.
매운맛을 빼는 동안 참깨 소스를 만들어볼께요!
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STEP 4/10깨 , 설탕 , 간장 , 사과 식초를 2T씩 넣어주고, 레몬쥬스 1T, 물 4 T를 넣어 믹서기에 갈아주세요깨가 있어 믹서기에 휘리릭~돌려주면 간편하고, 검은깨를 원하지 않으면, 참깨를 넣어도 좋습니다.
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STEP 5/10참깨소스 완성!소스는 바로 드시는것 보다 냉장고에 보관후 드시는것이 더 좋아요!
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STEP 6/10담가놓은 양파는 물기를 제거해주고, 냉장고에 잠깐 놔둘동안 함께 곁들일 고등어를 구워볼께요!물에 담가둔 양파는 찬물에 잘 흔들어 헹궈주면 아린맛이 제거 되구요, 물기를 뺀 양파를 냉장고에 넣어주면 살아있는 야채가 되어 싱싱함과 아삭함이 배가되어 드실수 있어요! 양파와 소스는 미리 만들어 꼭! 냉장고에 두고 드시는게 좋습니다.
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STEP 7/10손질된 고등어에 칼집을 넣어 소금을 앞뒤로 뿌려줬어요~
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STEP 8/10팬에 노릇노릇 구워줍니다~
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STEP 9/10김이 모락모락~ 갓지은 밥과 고등어 굽는 냄새가 온 집안의 온기를 돌게하네요~
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STEP 10/10드시는법도 아주 간단해요~ 소스를 양파에 넉넉히 부어 잘 섞어드심 되구요, 생선구이와 곁들여보세요! 이거야 말로 꿀조합이랍니다!
- 고깃집에서만 양파 드셨다면, 저처럼 생선구이와도 드셔보세요~아마 고기보다 생선에 잘 어울린다 생각하실꺼에요~요 샐러드는 생선이나 고기는 물론, 느끼함을 잡아주는 튀김, 모든 요리에 잘 어울리는 사이드 메뉴이니 , 넉넉히 만드셔서 냉장보관후 간편하게 언제든지 꺼내 드셔보세요! 건강도 챙기시고 맛도 챙기시는 하루하루 되시길 바랍니다! ^^
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