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lee쉐프

매실청 설탕으로 레몬청 담그기

봄에 담근 매실청은 설탕을 다 녹이지 않고 매실청을 만들어 쓰고 있는데, 오늘은 매실청 밑에 갈아앉은 설탕으로 레몬청을 담가봤습니다.

요즘 같이 쌀쌀해지는 날 따끈한 레몬티 한잔하세요

감기예방에도 좋다고 합니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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레몬은 흐르는 물에 씻은 후 베이킹소다를 넣고 물에 10분 정도 담가 주세요
수세미로 껍질을 문질려 씻은 후 천일염으로 다시 문질러 한번 닦고 씻어 준 후
끓은 물을 부고 바로 건져서 찬물로 씻어 주세요
*매실청 담고 가라앉은 설탕을 모아 두었다가 사용했습니다
*없으면 설탕을 사용하세요
레몬은 물기를 닦고 얇게 썰어 주면서 씨를 제거 해주세요
매실청 설탕이나 설탕을 붓고 고루 버무린 후
소독한 보관 용기에 넣어 주세요
김치냉장고에 보관해주세요

오래 두고 드시려면 설탕을 1대1 비율로 담그시면 됩니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

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