매콤한 새송이버섯조림 밑반찬으로 그만이에요.
그냥 새송이버섯조림을 하면 잘 안 먹을 것 같아서 색다르게 매콤한 새송이버섯조림을 했어요. 버섯을 건강에 좋은 식품 중 하나잖아요. 건강을 유지하기 위해서 세끼 영양가 있는 식사를 하는 것이 가장 좋지 않을까 싶어요. 특히, 아이들이 잘 먹지 않는 버섯이라..... 잘 먹게 하려면 맛있어야 합니다. ㅠ.ㅠ
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11새송이버섯 이쁘게 자르기가 어렵더라구요. 그래서 그냥 먹기 좋은 크기로 썰었어요.^^
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STEP 2/11조림이기에 소스에는 맛간장을 사용했습니다. 새송이버섯 큰 사이즈로 4개정도 잘랐으니 맛간장은 소주잔으로 2~2.5컵정도 부었어요.
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STEP 3/11간장의 짠맛을 잡기 위해서 설탕 큰2스푼 넣어주었습니다. 저는 원래 흑설탕을 주고 쓰는데 흑설탕을 다 썼더라구요. 아쉬움따나 흰설탕을 사용했습니다.
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STEP 4/11그리고 후추를 적당히 뿌려주세요.
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STEP 5/11거기다가 종이컵 사이즈에 물을 2컵정도 부어주세요. 그리고 잘 저어주시면 됩니다. 여기다 다진 마늘 넣어주셔도 감칠맛이 더해진답니다.^^ 전 청양고추를 넣을거라 생략했어요.
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STEP 6/11스텐프라이팬에 식용유를 두르고 청양고추를 넣어주세요. 고추를 먼저 살짝 볶아줍니다. 이렇게 하면 자극적인 청양고추가 덜 매워지면서 주변 재료와 조화를 이루어 맛있는 매콤함이 될 수 있답니다.^^
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STEP 7/11그리고 썰어놓은 새송이버섯을 넣어주세요!!! 청양고추와 함께 볶아주세요.
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STEP 8/11볶다가 만들어 놓은 소스를 부어주시면 됩니다.
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STEP 9/11골고루 섞어야 간이 골루 베입니다. 간이 베일 때까지 조려주시면 됩니다. 살짝 끓을 때 참기름을 넣어주세요. 그럼 짠맛, 매운맛, 고소한 맛의 조화가 환상적이게 되네요. ㅎㅎㅎㅎㅎ
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STEP 10/11마직막으로 깨소금을 쏭쏭~~~~ 뿌려주시면 보기에도 좋은 매콤한 새송이버섯조림이 완성된답니다.^^
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STEP 11/11보글보글 졸여지고 있어요. 냄새가~~~ 불고기 냄새랑 흡사 ㅎ 새송이버섯의 색이 노릇노릇 간이 잘 베인 것 같죠!! 제가 보기에 비쥬얼이 Good!!! 넘 맛있어 보이더라구요. 제가 한 요리지만 쫄깃한 식감 고기씹는 것 같아요.
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새송이버섯조림 맛보장 레시피
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