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우리쉐프

마라바지락볶음, 맛있게 매워 중독되는 맛!

시원~한 국물 맛을 내주는 식재료 하면 바지락을 빼놓을 수 없는데요. 조개에 비해 가격도 저렴하고 해감만 잘 해서 먹으면 훌륭한 요리가 되는 바지락!

시원하게 먹을 수 있는 바지락탕에 이어 매콤한 맛이 매력적인 바지락볶음을 만들어 보았습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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마늘은 다져주고, 쪽파는 5cm 길이로 잘라주세요~ 쪽파 대신 대파를 사용해주셔도 좋아요.^^
바지락은 해감 후 잘 씻어 준비하고, 물이 끓으면 바지락을 넣고 입을 벌리기 시작하면 건져줍니다.
시장이나 마트에 가지 않아도 온라인으로 쉽게 바지락을 구매 하실 수 있는데요.
보통 해감이 되어오지만, 2차로 집에서도 해감 해주시면 더 좋겠죠?
깨끗하게 씻어 소금물에 해감 한 뒤 끓는물에 넣어주세요~
달궈진 팬에 오일을 넣고 다진마늘과 건고추를 넣고 살짝 볶아줍니다.
마늘이 타지 않게 약불에서 볶아주세요~

약불

바지락과 건고추를 넣고 하오츠 마라소스를 넣은 뒤 잘 볶아줍니다.
하오츠 마라소스가 바지락의 비린내를 말끔하게 잡아준답니다.^^

약불

잘라둔 쪽파를 넣고 마무리 합니다.
마무리는 센 불에 휘리릭 볶아주세요.
바지락을 볶을 때 육수가 나오기 때문에 물을 따로 넣지 않으셔도 된답니다.^^

센불

밥 반찬으로도 좋지만 술 안주용으로도 손색없는 마라바지락볶음!

하오츠 마라소스만 있으면 따로 양념을 첨가하지 않아도 매콤하게 맛있는 마라바지락볶음을 만들 수 있습니다.

바지락을 해감하는 시간만 제외하면 만들기까지 10~15분 시간이면 충분해요!
레시피 작성자About the writer

우리쉐프

쉽게 맛있게♡

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