추석음식 수육으로 활용한 초간단 동파육 레시피
명절에 제사상에 올리는 수육으로
챠슈 덮밥도 만들어 먹지만 동파육으로 만들어도 맛있어서
인기가 좋더라구요
동파육 만들때 어차피 한번 삶아내야하는데 그 과정을 빼서
더욱 간단해진 동파육 레시피 소개해드릴게요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8명절에 먹다 남은 수육이에요
삶고 차례 지내고
많이 먹었는데도 다른 음식들이 많아서
이만큼 남았네요
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STEP 2/8수육을 굽기 좋은 크기로 자른후
후라이펜에 기름부분 부터 올려서 튀기듯이 구워주세요
기름부분 부터 올리면
따로 식용유를 넣지 않아도
기름이 저절로 나와서 튀기듯이 구워집니다
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STEP 3/8겉이 노릇노릇하게 튀지면
다른쪽으로도 돌려서
타지 않게 조심하면서 튀겨주세요
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STEP 4/8겉면이 다 튀겨지면
꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
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STEP 5/8간장 3큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술,굴소스1큰술 물 종이컵 한컵을 넣고 수육을 조릴 소스를 만들어 줍니다색을 더 까맣게 내고 싶으면 색소를 사용하셔도 되고
좀 더 윤기 있게 원하면 설탕대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요
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STEP 6/8소스에 튀긴 수육을 넣고 끓이기 시작합니다
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STEP 7/8너무 빨리 졸지 않게 물을 더 넣거나
불조절을 하면서
30분정도 졸여줍니다
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STEP 8/8다 졸여진 동파육을
청경채 데친거랑 같이 먹어도 좋지만
명절에 남은 초록나물과 함께 먹어도 너무 맛있답니다
- 간장을 평소에 먹는 간에 맞춰서 추가하거나 덜 넣으시면 됩니다
남은 수육과 나물도 함께 해결하고 명절 남은요리 활용으로 이만한게 없겠죠?
달콤 짭잘해서 아이들도 너무 좋아하는데 간장을 조금 조절해서 만들어 주면
좋을 것 같아요~
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