이연복 중국식 배추찜, 상큼해서 피클처럼 먹기 좋아요
안녕하세요, 이웃사슴입니다 (*☌ᴗ☌)｡*ﾟ
오늘 만들 요리는 중국식 배추찜인데요. 이연복 쉐프 레시피라 믿고 만들어 보았는데, 상큼하니 너무 맛있더라고요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스 재료
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조리순서
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STEP 1/8찬물에 식초를 약간 넣은 뒤 알배기 반통을 10분 동안 담가 두어요.알배기는 끝부분이 살아 있는 걸로 사용해 주세요. 그래야 쪘을 때 모양이 예쁘답니다!
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STEP 2/8색색깔 파프리카는 윗부분과 아랫부분을 자른 뒤 자른 부분을 잘게 다져 준비해요.저는 파프리카 몸통 부분을 다른 요리에 사용할 예정이라 이렇게 잘라서 사용했답니다.
굳이 이렇게 자르지 않으셔도 되니, 편한 방법으로 잘라 사용해 주세요 ╰( ･ ᗜ ･ )╯
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STEP 3/8대파는 4등분한 뒤 쫑쫑 썰어 잘게 다져요.
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STEP 4/8청양고추는 2등분한 뒤 잘게 다져요.
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STEP 5/8잘게 다진 대파, 파프리카, 청양고추와 함께 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 물 60ml, 식초 90ml, 고추기름 2큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어요.
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STEP 6/8알배기를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 찜기네 넣고 10분간 찝니다.
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STEP 7/8잘 쪄진 알배기를 먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 8/8자른 알배기를 그릇에 가지런히 담고 만들어 둔 소스를 부으면 중국식 양배추찜 완성입니다!
- 자르고 남은 파프리카의 몸통 부분으로 파프리카 밥전 @6942343 을 만들어 보세요.
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