폭신한 계란요리, 수플레 오믈렛 만들기
빵이 싫증나기 시작한 아이들.
뭔가 색다른 아침을 원할 때 오믈렛요리를 해요.
계란이라면 어느집 냉장고에나 있는 필수템.
오늘은 평소와는 다른 보들보들 폭신폭신 사르르 녹는 수플레오믈렛을 만들어 보아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 집밥에 목숨 걸었다! 천방지축 형제와 평생 내편인 남편을 위해 요리합니다. 저염요리를 사랑해요. 브런치스타일, 간단한베이킹, 한그릇요리를 자주 만들어요.
조리순서
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STEP 1/13계란은 흰자와 노른자로 분리해주세요.
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STEP 2/13노른자에 약간의 소금을 넣고 풀어줍니다.
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STEP 3/13흰자는 핸드믹서로 휘핑해요.
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STEP 4/13어느 정도 거품이 올라오면 설탕 1큰술을 넣고 단단히 휘핑해요.
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STEP 5/13머랭의 뿔이 생겨야 반죽이 쉽게 가라앉지 않아요.
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STEP 6/13머랭에 노른자를 섞어요.
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STEP 7/13머랭이 꺼지지 않도록 재빠르게 섞어요.
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STEP 8/13팬은 약불로 예열하고 버터 1큰술을 녹여요.
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STEP 9/13반죽을 붓고 고르게 펼쳐주세요.
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STEP 10/13가장자리가 익어갈 때 살짝 들어올려서 브라운 컬러가 나오면 반으로 접어요.
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STEP 11/13접은 가장자리가 터져도 익힐 수 있으니 당황하지 않아요.
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STEP 12/13다 구웠어요.
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STEP 13/13예쁘게 셋팅해서 한 입!
- 머랭이 가라앉으면 수플레오믈렛이 평범한 계란부침으로 변하니, 단단한 머랭을 빠르게 섞어주는 것이 중요해요.
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