Name: 로스티드 레몬갈릭버터 치킨(Roasted Lemon Garlic Butter Chiken)
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 영계 2마리; 감자 작은 사이즈 6개; 단호박 중간 사이즈 1개; 옥수수 2개; 통마늘 5개; 깐마늘 1주먹; 레몬 2개; 버터 2큰술; 각종 허브 약간; 올리브유 적당량

로스티드 레몬갈릭버터 치킨(Roasted Lemon Garlic Butter Chiken)

가끔은 특별하게 멋 내면서 식사하고 싶을 때 있죠?

매번 똑같은 밑반찬에 밥, 국은 말고

근사한 요리 하나 먹고 싶을 때.

저는 그럴 때마다 이 로스티드 레몬 갈릭 치킨을 해먹어요.

간단하기도 하고 특별하게 먹을 수 있기도 해서

기분전환도 되고 아이들에게 생색도 내보고요^^

4인분

120분 이내

초급

달팽이여왕

[더보기] 2NSMAMA's bread

조리순서

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STEP 1/9

먼저 닭을 깨끗하게 씻어 주세요.
STEP 2/9

소금, 후추, 바질가루, 마늘가루, 올리브유를 뿌려 주시고 잘 문질러 주세요.
이렇게 밑간을 해둔 닭은 냉장고에서 1시간 정도 넣어 주세요.
STEP 3/9

온전한 레몬 2개를 사용하시는 분은 적당히 썰어서 치킨 속에도 넣고 레몬 슬라이스를 치킨 위에 두셔서 데코 용으로 쓰셔도 좋을 것 같아요.
레몬은 2개 분량인데, 저는 베이킹할 때, 레몬을 자주 써서 제스트랑 몸 통 쪽은 미리 손질해서 보관하고 양쪽 꽁다리(?) 부분은 따로 모아서 냉동해 두어요.그럼 이렇게 요리에 쓰기도 하고 좋답니다!
STEP 4/9

냉장고에서 약 1시간 정도 둔 치킨 속에 레몬과 깐 마늘을 꽉꽉 넣어 주세요.
이렇게 속을 꽉꽉 채워 주시면 구울 때, 모양이 흐트러지지 않고 유지가 돼요.
STEP 5/9

150도로 예열한 오븐에 50분 구워주었어요. 먼저 이렇게 치킨만 초벌구이를 합니다.
오븐
치킨이 영계라서 작지만 그래도 굽는 시간이 걸리기 때문에 처음부터 감자랑 마늘 같은 다른 채소와 함께 구우면 치킨이 다 익을 때까지 구우려면 나머지 채소들은 타버리니 주의해 주세요.
STEP 6/9

그동안에 다른 야채들을 손질해 둡니다.
감자는 웨지 스타일로 잘라서 소금, 후추, 각종 허브랑 버무려 둡니다.
STEP 7/9

치킨이 초벌로 구워졌어요.
STEP 8/9

그 치킨 옆에 여러 채소들을 같이 올려주세요.
옥수수랑 마늘 위에는 버터도 조금씩 올려주세요.갈릭콘, 갈릭버터가 되겠죠? 치킨 위에도 버터를 조금 올려서 윤기를 내주고요. 각종 채소 위에 허브(바질, 파슬리, 로즈마리)가루를 뿌리고 올리브유를 한 바퀴 휙 둘러주세요!
STEP 9/9

짜잔! 로스티드 레몬 갈릭 치킨 완성입니다!!