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고구마순김치요리 고구마순김치찜만들기
고구마순김치가 푹 익어가는 듯 싶어서 김치찜을 해주었습니다.
초간단하게요. 마치 무생채찜같기도 하고
김장김치를 만들때에 들어가는 김치소찜 같기도 하더라구요.
방법은 동일합니다. 다진마늘, 매실액, 참기름, 육수 끝!!
그럼 정말 구수하면서도 밥과 잘 어울리는 고구마순김치찜이 됩니다.
고구마순김치찜을 해서는 밥도둑처럼 잘 먹고...두부랑도 잘 먹고
남았습니다. 남은 것으로 밥을 볶아서 먹어도 좋고요.
아니면 김치떡볶이로 변신을 시켜도 좋습니다.
요즘 분모자라고 해서 면의 일종인데 그것으로 떡볶이를 해서
파는 분모자떡볶이도 있더라구요. 그래서 분모자를 구입한 후에
이걸 그냥 떡볶이로 해 먹을까 고민하다가
남은 고구마순김치찜에 넣고 김치분모자떡볶이를 만들었습니다.
거기에 추가로!!! 어제 올린 짜장!! 짜장소스도 남아 있어서
매콤한 고구마순김치분모자떡볶이와 달달한 짜장분모자떡볶이를 동시에 만들었습니다.
짜장떡볶이와 김치떡볶이를 같이 먹는 느낌이였어요.
그런데 분모자!! 정말 매력적이더라구요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고구마순김치분모자떡볶이재료
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- 짜장분모자떡볶이재료
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조리순서
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STEP 1/7고구마순김치와 썰어 두었는데 남아 있었던 배추김치도 탈탈 털어서 넣어 주고는 참기름에 볶아 줍니다. 볶다가는 김칫국물과 다진마늘, 천연조미료육수나 멸치육수를 넣어서 팔팔 센불에서 끓여 줍니다. 과정이 많이 생략되었는데...김치찜은 워낙에 많이 해서 또 방법하기가 그렇더라구요. 그렇게 육수를 부어주고는 센불에 끓어 오르면 중약불에서 은근하게 졸여 줍니다. 국물이 자작해질때까지요. 뚜껑을 닫고 푹 끓여 주면 누구나가 좋아할만한 고소하면서도 진한 고구마순김치찜을 만드실 수 있어요.
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STEP 2/7자작하게 국물이 쫄아든 고구마순김치찜입니다. 두부랑도 아주 잘 어울리고요. 밥과는 찰떡궁합니다.
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STEP 3/7분모자입니다. 당면이라는 분도 있는데 숙면이라고 되어 있습니다. 엄청 쫄깃쫄깃하고요. 오돌오돌한 느낌의 색다른 떡볶이를 만들고 싶으실때에 떡대신으로 사용해 보세요!!
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STEP 4/7남은 짜장소스에 삶은 달걀이나 구운달걀을 넣어 주고요. 한번 끓여 줍니다. 끓으면 여기에 분모자를 넣어 주고 잘 섞어 줍니다. 분모자만 익으면 완성되는 것이 남은짜장소스를 이용한 짜장분모자떡볶이가 됩니다.
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STEP 5/7이번에는 남은 고구마순김치찜입니다. 역기 여기에도 삶은달걀이나 구운달걀을 넣어 주시고 한번 데친다는 생각으로 끓여 주세요. 끓으면 분모자와 떡국떡을 넣어서 볶듯이 끓여 줍니다. 김치떡볶이에는 무조건 떡국떡이라고 생각했는데....오호!! 아니더라구요.
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STEP 6/7분모자와 떡만 익으면 완성입니다. 보들보글 볶듯이 끓이면서 분모자와 떡에 충분히 양념옷이 충분히 입혀지도록 섞어 주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 7/7짜장소스가 색이 강해서는 분모자가 보이지가 않네요. 소스가 양이 많았던 것 같기도 하고요. 이것은 분모자만 넣은 것입니다. 짜장분모자떡볶이도 초간단하게 완성입니다.
고구마순김치 맛보장 레시피
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