Name: 바삭 쫀득한 보리새우 버섯전
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 새송이버섯 1개; 양파 1/2개; 양배추; 풋고추 2개; 건보리새우; 달걀 2개; 부침가루 10T; 밀가루 10T; 물 1/2컵; 다진고추; 설탕 1T; 간장 2T; 고추가루 1/2T; 식초 1T

바삭 쫀득한 보리새우 버섯전

기름 넉넉히 두르고 버섯과 야채 듬뿍 넣고 도톰하게 부쳤어요 쫀득쫀득 한개만 먹어도 든든한 부침개 새콤한 양념장에 찍어 먹으니 더 맛나요

6인분 이상

15분 이내

초급

요리조이

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재료

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
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풋고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
고추 조리법
고추 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법

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조리순서

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STEP 1/6

재료: 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 양배추, 풋고추 2개, 건보리새우, 달걀 2개, 부침가루 10T, 밀가루 10T, 물 1/2컵
양념장 : 다진고추, 설탕 1T, 간장 2T, 고추가루 1/2T, 식초 1T
STEP 2/6

새송이버섯을 납작하게 썬 다음 길게 잘라서 다시 쟉게 다지듯 썰어주세요 앙파와 양배추도 채썰어서 1~2cm 길이로 썰어 주세요 풋고추를 송송 썰어 주세요
STEP 3/6

마른 보리새우를 잘게 다지듯 썰어주세요
반죽 그릇에 달걀 2개를 곱게 풀어줍니다
그 속에 부침가루 10T, 밀가루 10T를 넣고
STEP 4/6

물 반컵을 조금씩 섞으면서 날밀가루가 보이지 않도록 반죽물을 만들어 주세요
반죽물은 위에서 떨어뜨렸을 때 걸쭉한 상태입니다
썰어놓은 버섯, 양파, 양배추를 넣고 섞어주세요
STEP 5/6

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열해 주세요
중불에 수저로 야채 반죽을 둥그랗게 떠서 팬에 넣고 수저로 납작하게 펴줍니다 가운데에 보리새우와 풋고추를 넣고 재료가 떨어지지 않도록 반죽물을 조금씩 그 위에 올려 주세요
왼손에 요리젓가락으로 부침개 윗면을 누르고 바닥이 익으면 뒤집어 주세요
STEP 6/6

새콤한 양념장에 찍어 먹으니 더 맛나요