홍어회무침 만들기
막걸리에 한점 딱 먹으면 좋은 홍어!! 홍어 특유의 향이 부담가시는 분들은 야채와 곁들여 드실 수 있는 홍어회무침이 있습니다. 미나리를 넣어 향긋한 홍어회무침을 만들어 봤습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/6무와 오이를 씻어 채 썰어 주세요.
- 오이의 씨는 제거해 주세요. (오이를 반으로 가르고, 숟가락으로 쫘악 긁어내면 됩니다.)
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STEP 2/6채썬 무와 오이에 식초(1/2컵), 설탕(2큰술), 소금(1꼬집)을 넣고, 20~30분간 절여 주세요.
- 무와 오이의 수분을 제거하기 위함 입니다.
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STEP 3/6절여둔 무와 오이를 꺼내 물기를 꽉 짜서 제거해 주세요.
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STEP 4/6미나리를 다듬어 주세요.
- 미나리는 잎을 떼어내고 줄기 부분만 사용했습니다.
- 미나리 잎을 떼지 않으셔도 상관은 없습니다.
- 미나리 대신 집에 있으신 야채를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 5/6준비된 재료를 모두 넣고, 양념장에 무쳐 주세요.
- 양념장 : 고추장 2스푼, 고추가루 3스푼, 다진마늘 1스푼, 식초 5스푼, 설탕 3스푼, 매실액 2스푼
- 야채를 먼저 무쳐 주시고, 마지막에 홍어회를 넣어 주시면 됩니다.홍어의 향이 강한 경우에는 홍어회를 20분 정도 막걸리에 담궈 두시면 향을 조금 제거할 수 있습니다.
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STEP 6/6마지막으로 통깨를 뿌려 주시면 마무리 됩니다.
- 개인 기호에 따라 식초와 단맛을 내는 설탕 등의 양념재료를 추가하셔도 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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소이현이맘리뷰별점맛있게잘됐어요 남편도 고딩아들도 맛있데^^감사해요2021.12.28 18:28쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 좋습니다! 편한 저녁 되세요2021.12.28 18:42 -
배성희1970리뷰별점맛있게 잘됐어요. 레시피 감사합니다.2021.08.19 09:11쉐프의 한마디감사합니다2022.12.27 20:28
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