<추석요리>실파 파김치~기름진 전이랑 찰떡궁합이죠
추석/명절엔 기름진 음식들이 많죠~전이나 갈비찜같은 음식에 같이 곁들여 먹으면 환상적인 파김치를 만들어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7저는 껍질이 벗겨진 실파(쪽파)를 준비했어요
찬물에 담구어서 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/7채반에 담아서 탁탁!치면서 물기를 최대한 털어내세요
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STEP 3/7고추가루/다진마늘/멸치액젓/설탕/풀국을 넣어서 양념장을 만들어주세요
*실파(쪽파)를 절여준게 아니기때문에 양념장이 싱거우면 안되요
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STEP 4/7고추가루가 불려지게 양념장을 버무리기전에 최소 30분전에 만들어주시는게 좋아요
*간을 보시고 소금/설탕을 개인의 입맛에 맛게 추가하세요
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STEP 5/7실파를 반주먹씩 양념장을 조금씩 덜어가면서 무쳐주세요
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STEP 6/7실파의 밑부분(흰대부분)쪽으로 양념을 많이 발라주시고 초록잎쪽으로는 살짝만 발라주시면 되세요 저는 또아리를 만들지않고 절반씩만 접어서 통에 담아주었어요
양념을 다바르고 남은곳에 물반컵만 부어서 남은양념을 씻어내듯이한후 담아주신 통가장자리에 살포시 부어주세요
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STEP 7/7서로 밑부분이 반대쪽으로 엇갈리게 담아주시면 드실때 한뭉치씩 꺼내드시기에 편하네요
연한 실파여서 바로먹어도 되고요 실온에서 1~2일을 익혀주신후 드셔도 되세요
- 실파김치는 찹쌀가루가아닌 밀가루로 풀국을 만들어 넣는게 더욱 좋아요
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