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행복한영양쌤

추석요리 돼지고기 동그랑땡 만들기! 생일상, 명절 음식으로 제격!

생일상이나 명절음식에는 동그랑땡이 빠질 수 없죠!?

생일상 및 명절 음식 메뉴로 제격인 돼지고기 동그랑땡 만들기를 소개합니다.
4인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 동그랑땡 만들기에 필요한 재료입니다.
돼지고기 다짐육 570g, 두부 한 모, 부추 30g, 큰 양파 반개 ,
당근 45g, 계란 4개, 소금 ,다진 마늘 2Ts, 밀가루 60g, 후추입니다.
가장 먼저 야채손질을 해야겠죠?
양파는 작은 크기로 썰어주세요.
당근도 얇게 채를 썬 뒤 한꺼번에 작게 썰어주세요.
부추 역시 작은 크기로 쫑쫑 썰어주시면 됩니다.
두부 한 모는 물기를 제거해야 되기 때문에 면보를 준비해주세요.
두부를 면보에 감싸서 물기를 쫙~ 제거해줍니다!
두부에 수분감이 최대한 없게 하는 게 좋습니다.
이제 모든 재료를 한 곳에 넣어주세요.
다진 양파, 당근, 부추, 물기를 제거한 두부, 그리고 돼지고기 다짐육, 다진 마늘 2Ts까지!
후추는 톡톡톡톡톡~ 넣어주세요.
기본 밑간을 위해 소금 1Ts 넣어줍니다.
그리고 모든 재료를 골고루 치대며 섞어주세요.
이제 일정량을 덜어서 꾹꾹 눌러주며 동그랗게 모양을 만들어주세요. 동그랑땡을 너무 두툼하게 만들면 내부까지 익는 데 오래 걸리기 때문에 적당한 두께로 만들어주세요~!
총 3줄로 이 정도 분량의 동그랑땡전이 나왔습니다!
이제 계란4개를 깨서 풀어줍니다.
밀가루 60g도 준비해주세요!
동그랗게 만든 동그랑땡은 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 탈탈~ 털어주시고 계란 물에 퐁당 넣어 계란 옷을 입혀줍니다.
계란물에 동그랑땡을 너무 오래 담궈놓아도 동그랑땡이 풀어질 수 있기 때문에 너무 오래 담궈두지 마세요.
이제 기름을 듬뿍 두르고 팬을 예열해주세요.
그리고 계란 옷을 입은 동그랑땡을 하나씩 올려줍니다.
계란 물은 최대한 없어야 깔끔하게 모양이 나오긴합니다.
이렇게해서 돼지고기 동그랑땡 만들기 완성입니다!!
돼지고기 동그랑땡에 들어가는 야채들의 크기가 크면 나중에 동그랗게 모양을 만들 때

부서지기 쉽기 때문에 야채는 작은 크기로 썰어주시고, 모든 재료들은 여러번 치대어 반죽해야 동그랑땡이 부서지지 않고 모양이 예쁘게 잘 나옵니다.

계란물에 동그랑땡을 너무 오래 담궈놓아도 동그랑땡이 풀어질 수 있기 때문에 너무 오래 담궈두지 마세요.
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레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

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#동그랑땡#돼지고기동그랑땡#돼지고기#명절요리#추석요리#명절음식#추석음식#생일상#생일요리
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