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밥솥개미

칼국수 면 만들기

면을 직접 만들어드시면 아주 쫄깃해요
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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밀가루 100g 준비해주세요. 강력분 중력분 다용도 밀가루 다 괜찮아요
소금 0.5t(2g), 물 50g(7T) 넣어주세요
밀가루가 물기를 다 머금을 수 있게 수저로 저어준 후
가루가 사라지고 촉촉해질때까지 반죽을 해주세요
봉지에 넣어 밀봉한 후 30분간 두세요
바닥에 반죽이 들러붙지 않도록 덧가루를 뿌려준 후
최대한 얇게 반죽을 밀대로 펴주세요
펴준 반죽 위에 덧가루를 뿌리고
반죽을 반으로 접은 후 위에 덧가루를 발라주고
접은 후 다시 덧가루를 발라주세요
*덧가루를 발라서 들러붙지 않게 해주세요
한번 더 접은 뒤
4mm간격으로 가능한 얇게 썰어주세요.
*삶으면 8mm정도로 두배로 넓어져요
덧가루를 뿌리고 잘라준 국수 토막이 달라붙지 않게 해준 다음
한가닥씩 풀어주세요
밥솥에 삶을 때는 면을 넣고 끓는물을 잠길만큼 넣고 재가열 9분 해주시면 돼요
삶은 모습
레시피 작성자About the writer

밥솥개미

밥솥 하나로 할 수 있는 요리모음입니당. 가스안쓰고 버튼 조작으로 간편하게 요리 할수 있어서 좋아요. https://blog.naver.com/coexistgomi

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