Name: 딸기크림치즈머핀 / 생딸기머핀+크림치즈토핑= 상큼,달콤 그 자체! (+동영상)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 210+10g; 베이킹파우더 5g; 소금 2g; 버터 110g; 크림치즈 80g; 설탕 110+10g; 계란 2개; 바닐라익스트랙 4g; 딸기 130g; 크림치즈 200g; 계란노른자 1개; 설탕 35g

딸기크림치즈머핀 / 생딸기머핀+크림치즈토핑= 상큼,달콤 그 자체! (+동영상)

안녕하세요.

미국아줌마 미아입니다~!

딸기랑 크림치즈하면 무조건 맛있는 조합이죠ㅎㅎㅎ

딸기를 머핀반죽에, 크림치즈를 토핑으로 올려서 구워봤답니다!

달콤하면서 상큼한게 진짜 사르르녹아요..

6인분 이상

90분 이내

중급

미국아줌마Mia

[더보기] 안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

조리순서

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STEP 1/16

[머핀]재료의 박력분, 베이킹파우더, 소금을 휘퍼로 섞어둡니다.
계란, 버터, 크림치즈는 상온에 1시간이상 두어서 미지근해지면 사용해주세요!
STEP 2/16

머핀팬에 유산지도 미리깔아주세요~~
STEP 3/16

[머핀]재료의 딸기를 잘게잘게 썰어서 박력분 +10g, 설탕+10g에 버무려둡니다.
STEP 4/16

오븐도 미리 예열해주세요- 180도
*사진은 화씨단위입니다
STEP 5/16

[토핑]재료를 다 넣고 믹싱해주세요.
STEP 6/16

색깔이 밝아지고 크림처럼 될 때까지 해주시면됩니다.
(중속 약 3분)
STEP 7/16

지퍼백이나 짤주머니에 담아서 잠시 대기시켜주세요~
티스푼으로 떠서 토핑해주셔도 됩니다!
STEP 8/16

[머핀]재료의 버터, 크림치즈를 넣고 크림화해줍니다.
너무 오래 휘핑하지않도록 주의하세요!
STEP 9/16

[머핀]재료의 설탕을 넣고 섞어주세요.
오버믹싱에 주의하세요! 너무 오래 휘핑하지않아야합니당..
STEP 10/16

[머핀]재료의 계란을 하나씩 넣어주세요.
앞에 넣은 계란이 풀려서 없어지면 바로 다음계란 넣어주세요~!
항상 오버믹싱하지않도록 주의해주세요~!
STEP 11/16

처음에 섞어뒀던 [머핀]재료의 가루류들을 넣고 주걱으로 섞어줍니다. 위 아래로 퍼올리듯이, 가운데를 가르듯이 섞어주세요!
머핀이나 케이크종류를 만드실 때에, 반죽치대듯이 믹싱하시면 식감이 너무 질겨져서 슬퍼요~ ㅠㅠ
STEP 12/16

버무려뒀던 딸기도 넣어주세요!
STEP 13/16

준비해둔 머핀컵에 반죽을 2/3정도씩 넣어주세요~
STEP 14/16

크림치즈 토핑도 나눠서 짜주세요~
소외되는 머핀이가 없도록..!!
STEP 15/16

180도에서 30분간 구워줍니다!
STEP 16/16

완성입니다~!
한김 식힌 후에 식힘망에서 식혀주세요.
밀봉해서 냉장보관하셨다가 드셔도 상큼함이 더해져서 맛있더라구요~! 취향껏 즐겨주시면됩니다 ㅎㅎㅎ