한층더 고급스럽게 만들수 있는 연어요리, 연어타다끼
연어 다들 좋아하시나요?! 타다끼는 겉을 불에 구워 만든 요리인데요! 부드러운 생연어의 겉을 살짝 구워 타다끼 소스와 함께하는 최고의 연어요리, 연어타다끼를 소개합니다! 자칫 느끼할수 있는 연어를 생양파와 소스를 곁들여 맛있게 드실수 있구요! 이제 집에서도 흔하지 않고 , 손님 초대시에도 고급스럽게 드실수 있는 요리이니, 꼭 만들어 드셔보세요!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 타다끼 소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12연어를 통으로 잘라 준비해주세요연어를 고를때는 색이 선명하고 윤기가 나야하며, 부서지지 않은걸로 구입하시고, 꼬리쪽보다 중간부분으로 골라주세요
참고로, 제가 산 연어는 Atlantic Salmon 이며, 껍질이 벗겨진것을 추천합니다.
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STEP 2/12갈색부분은 드셔도 되지만 시간이 지나면, 가장 먼저 냄새가 나고 색이 변하니 바로 드시지 않으실껌 제거하시는게 좋습니다.
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STEP 3/12소금은 약간 뿌려주시고 후추는 앞,뒤 충분히 덮일 정도로 뿌려주세요.
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STEP 4/12아주 센불에서 빨리 구워 주셔야하며 앞뒤로 살짝만 구워주세요, 너무 구워짐 썰때 다 부서집니다.센불
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STEP 5/12구워진 연어는 바로 드셔도 괜찮지만 랩에 씌어 냉동고에 살짝 얼릴 정도로 넣어주세요.그래야 썰때 모양도 예쁘게 나오고 쉽게 썰수 있습니다.
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STEP 6/12냉동고에 보관할동안, 타다끼 소스를 만들어볼께요!
간장,식초, 설탕, 통깨, 레몬쥬스,물과 함께 믹서기에 갈아주세요통깨가 들어가서 믹서기에 가는것이 좋습니다.
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STEP 7/12이렇게 완성된 타다끼 소스는 냉장 보관후 드시기 바라며, 저는 바로 먹을꺼라 얼음에 꽂아 놓았어요
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STEP 8/12*이제 함께 곁들일 파와 양파를 손질해볼께요!
1. 쪽파(또는 실파)는 녹색 부분만 사용하며, 얇게 채를 썰어주세요
2. 그리고, 매운맛을 제거하기 위해 물에 헹궈 건져주세요
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STEP 9/12적양파도 최대한 얇게 채 썰어주시고, 매운맛을 제거하기 위해 물에 여러번 헹궈준후 건져주세요적양파가 없을시, 일반 양파로 사용하면 됩니다.
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STEP 10/12이제 얼려 놓은 연어를 썰어볼께요살짝 얼려놓아야, 썰때 모양도 예쁘게 나오고 초보자분들도 쉽게 썰수 있어요
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STEP 11/12옆에 사진처럼 결데로 썰어주세요 (*위에 풀영상을 참고하심 도움 받을수 있습니다)바로 안드실땐, 여러개 냉동시켜 드실때마다 썰어드셔도 좋구요~급한 손님 초대 요리나 간편하게 드실수있어 너무 좋습니다.
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STEP 12/12타다끼는 불에 굽는 요린데요, 저는 집에서 손쉽게 할수 있도록 팬에 구워 보여드렸어요! 소스와 양파,파를 곁들여 맛있게 드셔보세요!불맛을 내고 싶을땐, 토치나 불에 살짝 구워 드심됩니다. 어떠신가요?! 이제! 집에서도 손쉽게 고급스럽게 만들어 드실수 있겠죠!
- 연어 자르는법과 손질법은 풀영상을 참고하시는게 도움이 됩니다!
흔히 볶고,조리고,무치는 종류들은 레시피만 보고도 감이 오지만, 요런 메뉴는 사진과 레시피만으로 부족할수 있으니 영상이나 제 블로그를 참고하면 더욱 도움이 되실꺼예요! 제 주관적인 생각으론, 한번 해드실때 확실하게 숙지하심 다음번에도 좀 더 수월하게 해드실수 있는것이 요리인듯합니다 ^^ 많은분들이 저에 레시피로 맛있게 만들어 도움되는 레시피가 되길 바랍니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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dalkong리뷰별점소스가 최고네요 ㅠㅠㅠ 저는 응용해서 샐러드처럼 먹었어요! 다음에는 타다끼로 꼭 먹어볼게요~2023.07.23 14:54 -
이지영 뒤뚱리뷰별점와우~~~ 진짜 간단하면서 맛있어여 ㅎㅎㅎㅎㅎ 우리 남편 연어 싫다고 싫다고 하더니 이거 잘먹더라고요 ㅎㅎㅎㅎㅎ2023.07.03 18:13 -
Lee boram리뷰별점몇달전 이 영상을 우연히 보고 남편 생일상에 올렸는데 반응이 엄청 좋았어요~ 영상저장을 안해놔서 찾아헤멨는데 여기서 보게되네요^^ 영상이 있어서 따라하기도 무척 수월했고 꿀팁들을 전수해주셔서 감사합니다~ 작년엔 얼릴시간이 없어서 굽고 바로 썰어 막 바스라졌었는데(그나마 칼이 새칼이라 잘들어 천만다행이었네요^^;;;) 이번엔 영상 찾았으니 시간여유두고 그대로 따라해보려구요~ 이번에도 맛있게 잘 해먹겠습니다^^2023.02.04 03:08 -
봉주마누라♥리뷰별점처음 만들어본거라 걱정했는데.. 너무 맛있었어용...진공포장된 연어를 샀는데... 세상에... 꼬리부분이 반절 접혀서 포장된걸 사버렸더라구요ㅜ 도톰한 부위가 아니여서 구울때 힘들었지만... 맛있었어요~~2022.07.04 23:40
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연어 냉동실엔 얼마나 넣어둬야 할까요???