Name: 경기미 기와지1호 쌀요리/꼬시래기김밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2인분; 김밥김 2장; 염장 꼬시래기 150g; 당근 1/2개; 달걀 3개; 식용유 약간; 소금 약간; 소금 1티스푼; 참기름 1.5스푼; 깨소금 약간; 물 50ml; 간장 1스푼; 굴소스 0.5스푼; 맛술 2스푼

경기미 기와지1호 쌀요리/꼬시래기김밥

어디서 먹든 밥만큼 든든한 메뉴는 없지요~

코로나 장기화로 몸과 마음이 지쳐 가고 있는데 정성들여 만든 집밥만큼 힘이 되는 음식도 없는거 같아요~

얼마전 체험하고 밥맛에 홀딱 반한 경기미 기와지1호 쌀로 색다른 해초김밥인 꼬시래기 김밥 만들어 보았어요^^*

평소 해초를 좋아해 자주 챙겨 먹는 편인데 특히 꼬시래기는꼬들꼬들하면서 오독오독 씹히는 식감이 좋아 무침, 전, 계란말이, 국수등 어떤 요리를 만들어도 잘 어울리고 맛도 좋아 우리가족은 꼬시래기 맛에 푹 빠져 있어요~

이번에는 김밥에 넣어 봤는데 완전 별미고 넘흐 맛있어 깜놀했지 뭡니까ㅎㅎ

쫀득쫀득 찰기 있고 씹을 수록 단맛이 올라와 밥맛이 인상적이었는데 꼬시래기 김밥과도 잘 어우러져 풍부한 맛과 다양한 식김아 입안에 펼쳐져 우리가족 모두 쌍엄지척한 김밥입니다

2인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

밥 밑간

소금
1티스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매
깨소금
약간 구매

꼬시래기 조림

물
50ml 구매
간장
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

김밥용김 보관법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비해 주세요~
STEP 2/12

기와지1호쌀 특성상 불리지 않고 바로 밥을 지었는데
일반쌀 보다 물을 10% 적게 넣고 전기 압력밥솥에
밥을 했는데 고슬고슬 윤기도 자르르 흐르고 찰기가 있어요~
STEP 3/12

적힌 분량의 소금, 참기름, 깨소금 넣고
골고루 섞어 밥 밑간을 해 주세요~
STEP 4/12

염장 꼬시래기는 물에 몇번 헹궈
소금기 씻어내고 물에 담가 30분 정도 두세요~
STEP 5/12

달걀은 잘 풀어 알끈은 제거하고
소금 약간 넣고 간을 한 후
식용유 두르고 달걀지단을 부쳐 주세요~
STEP 6/12

달걀지단은 채 썰어 주세요~
STEP 7/12

당근은 필러로 밀어 가늘게 채 썰어 준 다음
식용유 약간 두르고 소금 약간 넣어 볶아 두세요~
STEP 8/12

적힌 분량의 물, 간장, 굴소스, 맛술을 넣고
양념이 보글보글 끓으면 꼬시래기 넣고 조려 주세요~
오래 조릴 필요 없이 1분 정도만 조려도
간이 쏙 쏙 잘 베고 식감도 좋답니다
STEP 9/12

완성된 김밥속 재료
꼬시래기조림, 달걀지단, 볶은당근입니다
STEP 10/12

김밥김 위에 밑간한 밥을 고르게 펼쳐 깔아 준 다음
조린 꼬시래기, 볶은 당근, 달걀지단을 차레대로 올려 주세요~
STEP 11/12

돌돌 말아 주면 꼬시래기김밥 완성~
완성된 김밥위에 참기름 한번 발라주고
먹기 좋은 크기로 썰어 드시면 돼요~
STEP 12/12

김밥속에 들어간 재료는 단출하지만 꼬시래기조림이
김밥맛의 중심을 꽉 잡아주니 넘 맛있더라구요~