고구마줄기 김치

고구마줄기 김치

여름철에는 비타민이 풍부한 고구마줄기로 김치로 담가

고구마 줄기의 담백하고 상큼한 맛이 나며 저장성이

강해 추석 무렵까지 먹습니다.

저장성이 높아 땅속에 묻어 보관하면 오래 두고 먹을 수 있으며,

섬유소가 풍부하여 다이어트나 변비 예방에 좋습니다.

주로 서울,경기 지역에서 많이 담가 먹습니다.

2인분

30분 이내

초급

체리모야

[더보기] http://blog.naver.com/cherimoya2

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고구마 줄기
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굵은소금
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양념

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멸치액젓
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다진 파
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노하우

굵은소금 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

고구마 줄기는 껍질을 벗겨,물에 깨끗이 씻어주고, 굵은소금을
뿌려 30분정도 절여줍니다.
고구마줄기를 절이는 동안 자주 뒤집어줍니다.
STEP 2/5

양념장을 미리 만들어 주세요.
STEP 3/5

잘 절여진 고구마 줄기를 물에 한번 헹궈 체에 밭쳐 물기를
완전히 제거해 줍니다.
STEP 4/5

고구마 줄기를 4cm길이로 잘라줍니다.
STEP 5/5

볼에 고구마줄기, 미리 만들어 놓은 양념을 함께 섞어 잘
버무려주고 마지막에 통깨를 뿌려줍니다.

요리후기2 댓글1

4.50

리뷰별점

도리도리

리뷰별점

맛있어요

2022.07.13 12:44
s9922****

리뷰별점

모처럼 성공 했어요 감사합니다

2020.10.17 19:54

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