계란찜(계란요리, 푸딩계란찜, 보들보들, 아기반찬)
매운 음식 먹을때나 아기반찬으로 호로록 먹기 좋은 보들보들 푸딩같이 부드러운 계란찜 입니다~
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10중탕을 위해 냄비에 물을 먼저 끓인다.
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STEP 2/10그릇에 계란 2알을 깨서 알끈을 제거하고,
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STEP 3/10소금, 참기름, 맛술을 넣는다.
(참기름 고소한 맛이 계란 비린내도 잡아줘서 없으면 맛술을 굳이 넣지 않아도 된다.)
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STEP 4/10계란이 완전히 풀어지게 잘 저어준다.
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STEP 5/10물을 더해서 한 번 더 저어주고,
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STEP 6/10물이 끓는 냄비에 넣고,
(넣을때 손이 뜨거울 수 있으니 다치지 않게 주의한다!!)
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STEP 7/10뚜껑을 닫아 중불에서 중탕한다.
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STEP 8/10계란 표면이 익으면 ,
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STEP 9/10한 번 골고루 저어준다.
(이 과정을 2번 정도 반복하면 완성 되었을 때 골고루 부드럽게 익는다.)
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STEP 10/105분정도 중탕하면 보들보들 푸딩같이 부드러운 계란찜이 완성된다!
- 센불에서 물이 팔팔 끓게 중탕하면 계란물도 같이 끓어 기포가 크게 잡히는데 그러면 맛이 거칠어지므로 꼭 중불에서 조리한다.
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