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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51) 계란을 삶아주세요
* 급격한 온도 차이로 계란이 놀라서 깨지지 않게 미리 꺼내뒀다가 사용해요 -
STEP 2/52) 물이 끓으면 5분 뒤 불을 끄고 찬 물에 담궈요
* 찬물에 담궈 식혀야 온도차로 인해 계란 속껍질이 겉껍질과 떨어져 껍질이 잘 벗겨져요 -
STEP 3/53) 재료를 다져주세요
* 맛이 잘 우러나오게 하기 위해 잘게 다져요 -
STEP 4/54) 소스에 재료를 넣어주세요
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STEP 5/55) 계란을 넣고 다음날 먹어요
* 간장의 맛이 계란에 배이도록 숙성시켜요
- * 양파찹: 간장의 맛을 풍부하게 해주고 아삭한 식감으로 다채로운 식감
* 찬물에 담그기: 껍질이 잘 벗겨지도록 예쁜 모양의 계란
* 채소 마지막에 올리기: 계란이 잘 잠겨 양념이 잘 배이고 색깔도 예쁘게 나도록
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