소고기 장조림♥압력솥으로 부드럽고 빠르게 ~
아롱사태의 질김을 압력솥으로 잡아,쫄깃함과 부드러움이 잘 조화된 장조림입니다. 달콤하고 많이 짜지 않은 부드러운 장조림~~~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6근막을 떼넨 사태살을 3등분 하여 잠시 물에담가 핏물을 뺍니다(10분정도)
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STEP 2/6압력솥에 물,간장,설탕,맛술을 넣어 고기와 함께 끓입니다.(센불에 20분)
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STEP 3/620분후 솥을 열고 청양과 삶은 메추리알을 넣어 10분간 센불로 끓입니다.(압력으로 돌리지 말고 뚜껑만 살짝 덮어주세요)
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STEP 4/6마지막으로 뚜껑을 열어 중불로 10분 끓여내면 끝.
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STEP 5/6고기를 식혀 손으로 찢어줍니다.
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STEP 6/6국물도 자작하게 끼얹어 주세요.
- ♥국물을 확졸이면 퍽퍽하고 짜요.
고기를 찢어 담고,국물이 자작하게 잠기도록 해주세요.
♥사태살의 근막은 제거해도 살이 붙어있지요.그 부위는 된장찌개에 활용하세요.
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