2인분
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7넓은 볼에 물 (5컵)을 붓고
여기에 식초(1)을 넣어 깻잎을 5분 정도 담가 둔 다음
흐르는 물에 앞, 뒤로 씻어 물기를 탈탈 털어
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STEP 2/7체에 밭쳐 놓고 꼭지 부분이 길다고 느끼면
가위를 이용해 꼭지 부분을 적당하게 잘라내 주심 된답니다.
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STEP 3/7청양고추, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고
총총 썰어 다져주고, 대파도 다져서 3숟가락 정도 준비합니다.
쪽파 있으면 송송 썰어 2대 정도 준비하심 좋을 듯~
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STEP 4/7양념장 만들기 편한 볼 에디가
청양고추, 홍고추, 다진 대파를 한데 담고
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STEP 5/7양념재료인 양조간장(3), 다진 마늘(0.5), 고춧가루(0.5), 참기름(1),
통깨(1)을 한데 넣어 고루 섞어 주고
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STEP 6/7보관해 둘 용기에 깻잎을 두 장 깔고
그 위에 양념장을 적당히 덜어 고루 펴주고
같은 방법으로 반복하며 양념을 발라 주심 된답니다.
바로 먹는 것보다는
일주일 정도 익혀 먹으면 더 맛있으니깐~
꾹 참고 기다려보자고요.
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STEP 7/7완성
깻잎 맛보장 레시피
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