(코로나극복)루꼴라페스토:루꼴라의 홀로서기
시금치 도움을 받아 만든 루꼴라페스토는
호불호가 갈리지 않는 맛으로 성공적이라
할 만 했다. 그렇다고 루꼴라 존심이 있지
매번 시금치에 의존할 수야 없지 않은가.
시금치루꼴라페스토로 입맛단련도 했겠다,
루꼴라만으로 페스토를 만들어도 될 것 같았다.
아무도 안먹으면 나혼자 먹어도 될터이니
두려워말고 가봅시다.100%루꼴라페스토!
오리지날루꼴라페스토!!
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다
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STEP 2/7잣과 견과류는 마른팬에 볶는다.
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STEP 3/7견과류, 마늘, 루꼴라를 넣고 -
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STEP 4/7위의 계량은 참조만 하고 재량껏 가감해도 전혀 문제될 것 없어요
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STEP 5/7파마산치즈와 올리브오일 레몬즙 소금도 넣어 ㅡ
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STEP 6/7핸드믹서로 갈아준다
파마산치즈 대신 그라나파나도치즈를 넣어도 좋고 소금 대신 엔초비를 넣으면 더 맛있다고도 하니까 취향껏 넣어주세요.
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STEP 7/7소독한 병에 담고나서는 올리브오일을 찰랑찰랑하게 담아주세요.보존성이 높아집니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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이혜림/감귤/연화리뷰별점앗 노지에서 키운 루꼴라 이걸 생으로 먹는 거 말고 또 어디에 써먹지...하다가 요 레시피 대로 만들어 보았습니다 ㅎㅎ 고급진 루꼴라 페스토가 완성 되었네요2023.05.08 16:25쉐프의 한마디리뷰 감사합니다.맛있게 드세요2023.05.10 00:44
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