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쉐프의생활일지

연겨자 소스를 곁들인 새우 냉채 만들기♡

코 끝이 찡하게 퍼지는 알싸한 연겨자의 향과 아삭하게 씹히는 야채들과 탱글한 새우까지! 재료의 완벽한 조합!! 연겨자 새우 냉채 레시피를 공개합니다 ^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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저는 이마트에 파는 칵테일 쉬림프 위드 소스를 사용하였습니다. 이미 새우가 익혀져 있는 제품이므로 실온에서 해동하여 바로 사용하였습니다.
(연겨자 소스 만들기) 소스란에 적혀 있는 재료들을 모두 그릇 하나에 담아준 뒤 골고루 잘 섞어주세요
(야채 썰기 시작) 당근은 편을 썰어 곱게 채썰어주세요
오이를 돌려 깍거나 편으로 썰어 곱게 채썰어주세요
맛살을 3등분 한뒤 곱게 찢어주세요
깻잎을 돌돌 말아 채썰어주세요

샐러드 가장 상단에 올라갈 깻잎입니다. 물에 담궈 야채를 신선하게 살려주세요.

양파는 반을 갈라 최대한 얇게 채썰어주세요

물에 살짝만 헹궈 아린 맛만 제거해줍니다

양배추를 채 썰어줍니다. 저는 통양배추가 아닌 시중에 판매하는 채 썰어져 있는 완제품 샐러드를 구입했습니다
큰 접시에 새우를 먼저 둥글게 둘러주세요
정중앙에는 미리 썰어놓은 양배추를 듬뿍 올려줍니다
그 이후 당근, 오이, 맛살, 양파를 자신이 원하는 부분에 올려주세요. 순서는 상관 없습니다
마지막 잘 살려 놓은 깻잎을 가장 윗쪽에 올려주시고 연겨자 소스를 부어드시면 됩니다 ^^
집에 채칼이 있으시다면 모든 야채를 곱게 밀어 사용해보세요. 금세 만들어 드실수 있으실꺼에요 ^^
레시피 작성자About the writer

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호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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