Name: 정식품 콩국물로 고소한 아몬드 콩국물 소스와 부드러운 소고기 완자
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 180g; 진한콩국물 100ml; 검은콩국물 100ml; 달걀삶은노른자 1개; 볶은콩가루 3큰술; 달걀 2개; 아몬드가루 3큰술; 감자전분 1큰술; 식용유 넉넉히; 진간장 1작은술; 다진마늘 1작은술; 굴소스 1/2작은술; 설탕 1/2큰술; 고운소금 약간; 후추 약간

정식품 콩국물로 고소한 아몬드 콩국물 소스와 부드러운 소고기 완자

고소하고 진한 콩국물 소스에 부드러운 소고기 완자입니다.

손님상이나 특별한 상차림에도 좋습니다.

2인분

30분 이내

초급

lee쉐프

조리순서

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STEP 1/11

정식품 진한 콩국물과 검은 콩국물은 각 100ml 필요 합니다
STEP 2/11

*달걀에 고운소금 한꼬집 정도 넣고 곱게 풀어서 체에 내려 주세요.
*볶은 콩가루은 접시에 고루 펴 주세요
달걀 2개,소금 1꼬집,콩가루 3큰술
STEP 3/11

소고기는 작게 썰은 후
믹서기에 넣고
소고기 180g
믹서기
STEP 4/11

감자전분,진간장,굴소스,다진마늘,후추를 넣고 갈아 주세요.
감자전분 1큰술,진간장 1작은술,굴소스 1/2작은술,마늘 1작은술,후추 약간
믹서기
STEP 5/11

완자모양으로 빚은 후 볶은 콩가루을 입히고
STEP 6/11

달걀물을 입혀 주세요
포크
STEP 7/11

*팬에 식용유를 넉넉히 두르고,
*완자를 넣고,타지 않도록 돌려 팬을 돌려 주면서 중약불에서 익혀 주세요
STEP 8/11

뒤집어서 살짝 눌려 모양을 잡아주면서 익히 주세요(7~8분정도)
STEP 9/11

키친타올에 올려 주세요
STEP 10/11

*고소한 아몬드 콩국물 소스 만드는 방법입니다.
*냄비에 진한 콩국물과 검은 콩국물을 넣고 끓이면서
*소금과 설탕으로 간을 맞춘 후에
*아몬드가루를 넣고 약간 걸죽하게 끓여 주세요.
진한콩국물,검은콩국물 각100ml,소금 약간, 설탕 1/2큰술,아몬드가루 3큰술
중불,저으면서
아몬드를 믹서에 갈아서
STEP 11/11

*완성 그릇에 콩국물 소스를 담고, 완자를 담고
*그 위에 삶은 노른자를 체에 내려 주세요.