한 입에 온몸이 시원한 음식! - 냉우동
속이 다 시원해지는 얼음 동동 띄운 냉우동! 따뜻한 우동도 맛있지만, 면발쫄낏하고 감칠맛 나는 냉우동이 더욱 맛있는거 같더라구요. 닭가슴살과 미역을 토핑으로 올리니 영양가까지 한층 더 업그레이드 됬어요!! 닭가슴살이 냉우동육수와도 너무 잘어울려요!
2인분 
60분 이내 
초급 
매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7토핑으로 올릴 닭가슴살을 잘게 찢어서 참기름를 섞어 줍니다.
미역은 물에 불려 준비해줍니다.
쪽파는 잘게 썰어주세요닭가슴살/미역/쪽파/참기름
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STEP 2/7다싯물은 다싯마와 물을 넣고 10분간 끓여 줍니다.집에 있는 건새우나 건표고버섯등을 같이 넣어주셔도 너무 좋아요.
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STEP 3/7다시마물이 끓여지면 가다랑어포를 3~5분정도 담궈 우려줍니다.가다랑어포가 없으면 안넣어주셔도 되지만, 사실 넣어야 감칠맛이 확 올라가는거 같아요.
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STEP 4/7준비해둔 맛간장 (멸치/다시마/야채와 간장을 끓인 맛간장) 을 넣어주고, 맛술을 넣고 설탕은 간을 보며 가감해주세요.집에 맛간장이 없다면, 물 300ml/양파/대파/멸치/새우/파뿌리/통후추/다시마/설탕을 넣고 30분이상 끓여준후 사용해주세요
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STEP 5/7만들어진 육수는 식힌후 냉장실이나 냉동실에 넣어서 시원하게 만들어줍니다. 그동안 면을 삶아 줍니다. 끓는물에 3~4분 (냉동우동면) 정도 끓여서 찬물로 헹궈줍니다.
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STEP 6/7육수를 꺼내서 면과함께 그릇에 담고 더욱 시원하게 드시려면 얼으도 같이 넣어주세요.
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STEP 7/7미역과 닭가슴살, 쪽파를 올려주면 끝!!
- 미리 육수를 만들어서 냉장고나 냉동고에 놓고 생각날때 면만 삶아서 얼음 동동 띄워서 먹으면 꿀맛이예요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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princekim's wife리뷰별점냉우동 만들 재료가 많이는 없어서, 양상추, 고기, 쯔유 넣고 만들어 봤습니다2022.08.20 20:13
)
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