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쉐프의생활일지

매콤한 마라 만두 만드는 법♡ 초간단

누구나 손쉽게 만들수 있는 마라 만두 레시피로써 성인분들에게 술안주로 너무나 훌륭한 요리랍니다! ^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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홍고추, 청고추, 대파는 모두 반을 갈라 최대한 잘게 썰어주세요

대파 1개, 홍고추 1개, 청고추 1개

만두는 에어프라이기 혹은 오븐에서 바삭하게 구워주세요

물만두 370g ( 1pk )

오븐,에어프라이어

기름을 넉넉하게 둘러주신 다음 다진마늘과 대파를 넣고 파기름을 만들어줍니다

대파 1개, 다진마늘 1 숟가락

약불

마늘과 대파의 향이 올라올때쯤 미리 썰어놓은 홍고추와 청고추 그리고 베트남고추 4개를 넣고 살짝 볶아주세요

베트남고추 4개, 홍고추 1개, 청고추 1개

약불

고춧가루 1숟가락과 진간장 1숟가락을 넣고 골고루 저어주세요. 그리고 은근한 불에서 끓여 고춧기름을 만들어줍니다

진간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락

약불

무조껀 약불에서 기름이 붉게 올라오며 매운 향이 올라올때까지만 끓여주시면 됩니다.

매운향이 진하게 올라올때쯤 두반장 1숟가락을 넣고 30초간 볶아주세요

두반장 1 숟가락

약불

만두를 넣기 전 불을 최대한 강하게 올려주시고 만두를 넣어주세요

만두 370g

강한불

만두를 넣자마자 굴소스 1 숟가락을 넣어준 뒤 골고루 잘 섞어줍니다

굴소스 1숟가락

강한불

매콤한 소스가 만두에 골고루 묻어나면 불을 끄고 접시에 담아주세요

강한불

마라 만두 완성 ^^
만두를 넣기 직전에는 불을 강하게 올려 계속해서 볶아주는 것이 가장 중요한 부분이오니 이점 유의하시길 바라요 ^^
레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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