Name: 검은콩치즈볼 만들기 정식품 콩국물과 콩 커스터드크림에 찍먹해요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀가루 300g; 박력분 50g; 설탕 75g; 베이킹파우더 5g; 소금 2g; 정식품 진한 콩국물 검은콩 220g; 큐빅치즈 14개; 검은깨 적당량; 튀김기름 많이; 콩가루 약간; 달걀 노른자 2개; 전분가루 20g; 정식품 진한 콩국물 200g; 바닐라 익스트렉 약간

검은콩치즈볼 만들기 정식품 콩국물과 콩 커스터드크림에 찍먹해요 :)

정식품 콩국물을 이용해서

검은콩치즈볼과 함께 찍먹할 콩 커스터드크림이예요 ^^

여러분, 치즈볼 시켜드시지 말고

집에서 직접 만들어서 드실 수 있어요!ㅋㅋ

정식품 콩국물을 넣은 치즈볼 맛은 얼마나 구수하게요~~

검은콩치즈볼 콩 커스터드크림에 찍어 먹기 ♥

우리 함께 튀겨보아요 :)

4인분

60분 이내

중급

승혜의야미로그

조리순서

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STEP 1/37

정식품 콩국물을 이용해서
검은콩치즈볼과 콩 커스터드크림을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
♥검은콩치즈볼 : 찹쌀가루 300g, 박력분 50g, 설탕 50g, 베이킹파우더 5g, 소금 2g, 정식품 진한 콩국물 검은콩 220g, 큐빅치즈 14개, 검은깨 적당량, 튀김기름 많이, 콩가루 약간 ♥콩 커스터드크림 : 달걀 노른자 2개, 전분가루 20g, 정식품 진한 콩국물 200g, 설탕 25g, 바닐라 익스트렉 약간(생략가능)
STEP 2/37

먼저 콩 커스터드크림을 만들게요.
실온에 30분 이상 둔 달걀 2개의
STEP 3/37

노른자만 분리해서 그릇에 담아주세요.
STEP 4/37

여기에 설탕 25g과 바닐라 익스트렉 약간을
넣어줍니다.
바닐라 익스트렉은 없으시면 생략하셔도 좋아요!
STEP 5/37

노른자와 설탕을 골고루 잘 섞어주세요.
쉐킷쉐킷~~
STEP 6/37

커스터드크림이라 걸쭉하게 만들어줘야 해요~
전분가루 20g을 넣고
STEP 7/37

다시 한번 골고루 섞어주세요.
전분가루는 감자나 옥수수 아무거나 좋아요!
STEP 8/37

전자레인지에 미지근하게 데워준
정식품 진한 콩국물 200g에
방금 전분가루까지 넣고 섞어준
달걀 노른자를 넣어주세요.
STEP 9/37

잘 섞어줍니다.
STEP 10/37

그릇째 전자레인지에 넣고 1분간 데워주세요.
전자레인지
STEP 11/37

크림의 끝부분이 살짝 몽글몽글 굳을 거예요~
포크나 숟가락으로 부드럽게 섞어주시면 된답니다 ^^
되직한 상태로 만들어주면 돼요!
STEP 12/37

약간 덩어리진 부분이 있으면
전자레인지에 20초 정도 더 데워준 뒤, 섞어주세요.
STEP 13/37

그릇에 랩을 씌우고,
냉장고에 시원하게 보관해주세요.
그럼 완성이예요 ^_^
STEP 14/37

이번에는 검은콩치즈볼을 만들게요.
믹싱볼에 찹쌀가루 300g,
STEP 15/37

박력분 50g, 베이킹파우더 5g을 넣고
STEP 16/37

골고루 섞어줍니다.
STEP 17/37

검은깨 적당량도 넣고
STEP 18/37

잘 섞어주세요~~
STEP 19/37

쫀득한 반죽을 만들어주기 위해
정식품 진한 콩국물 검은콩 220g을 넣어주시는데요!
한 번에 다 넣지 마시고,
콩국물을 조금씩 넣어가면서
STEP 20/37

치대주며 농도를 확인해주세요.
STEP 21/37

너무 질지 않을 정도면 돼요~
STEP 22/37

큐빅치즈는 미리 포장지를 제거해서 준비해주세요.
그럼 만들 때 더욱 편해요 ^^
STEP 23/37

방금 만든 검은콩 찹쌀 반죽을
20~30g 정도 떼어준 뒤,
반죽의 가운데에 큐빅치즈 하나를 올려주세요.
STEP 24/37

동글동글 잘 뭉쳐서 치즈볼 모양으로 만들어줍니다.
이 과정을 반복해주세요~
STEP 25/37

요렇게 총 14개가 나왔어요ㅋㅋ
이제 노릇하게 튀겨줄게요.
STEP 26/37

가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 팬을 올려준 뒤,
기름을 충분히 넣어주세요.
기름의 온도가 어느 정도 올라오면
STEP 27/37

검은콩치즈볼을 모두 넣고
STEP 28/37

앞뒤로 뒤집어가며 튀겨줍니다.
STEP 29/37

노릇하게 튀겨졌으면
키친타월을 깔아준 쟁반에 올려주세요.
STEP 30/37

더욱 고소한 맛을 위해 콩가루를 듬뿍듬뿍 뿌려줍니다~
뜨거울 때 콩가루를 뿌려줘야 더 잘 묻어요ㅋㅋㅋ
STEP 31/37

냉장고에 보관해서 시원해진 콩 커스터드크림과
바삭쫄깃하게 튀겨진 검은콩치즈볼이예요 ^___^
STEP 32/37

검은콩치즈볼은 콩커스터드크림에 듬뿍
찍먹할 거예요ㅋㅋ
STEP 33/37

완전히 퐁당 빠져버렸네요 > _
STEP 34/37

콩커스터드크림은
진짜 콩국물로 만들어서
고소하면서도 설탕이 들어가서
달달하니 맛나요~
STEP 35/37

검은콩치즈볼은 진짜 얼마나 쫄깃한지~~
안에 치즈까지 녹아들어있어 맛있어요!
고소하면서 쫄깃해요 ^^
검은깨에 콩가루까지 뿌려서
고소함이 아주아주 최고입니다!ㅋㅋㅋ
STEP 36/37

한 입씩 먹을 때마다
콩커스터드크림에 찍어 먹으면
정말 환상의 궁합이예요~
STEP 37/37

함께 마실 음료가 필요하시다면
영양 듬뿍에 눈 건강까지 함께 챙길 수 있는
베지밀 루테인 두유와 같이 드셔도 좋습니다 ^^
요즘같이 스마트폰을 많이 사용하는 시대에
눈 건강은 필수인 것 같아요~

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