경상도식 소고기무국끓이는법 소고기국밥 만드는법
장터에 파는 소고기국밥이 생각나서 만들어 보았어요.
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12콩나물을 손질해서 준비해주세요.
고사리가 있다면 더 맛있어요.
하지만 비싸니까 안넣으셔도 무방합니다.
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STEP 2/12무는 비스듬 하게 썰어주세요.
연필모양 깍듯이 하시면 됩니다.
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STEP 3/12대파도 반을 갈라서 큼직큼직하게 썰어서
사진처럼 해두세요.
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STEP 4/12참기름을 둘러서 소고기를 볶아줍니다.
소금 한꼬집, 후추한꼬집 뿌려주세요.
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STEP 5/12소고기가 갈색모양을 띄면 이제 마늘을 한스푼 넣어주세요.
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STEP 6/12혹시나 간생강이 있다면
이정도만 넣어주세요.
없으면 그냥 넘기셔도 됩니다.
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STEP 7/12이제 무를 볶아주세요.
혹시 무가 떫거나 맛이 없다면 설탕을 조금 넣고 볶아주시면 맛있게 변합니다.
맛있는 무는 넣을 필요가 없어요.
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STEP 8/12무가 익어졌다면 이제 간을 해주세요.
고추가루2T, 국간장4T,
참치액OR 멸치액젓 2T 넣어주세요.
고추가루가 타지 않는선에서 살짝만 볶습니다.
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STEP 9/12이제 바로 콩나물이 이정도면 잠기겠지 하면서 물을 부워줍니다.
한소끔 끓어오르길 기다립니다.
콩나물은 냄비옆에 준비만 해주세요.
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STEP 10/12끓어오르면 이제 콩나물을 넣어주세요.
아까 썰어놓았던 대파도 올려줍니다.
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STEP 11/12팔팔 끓여주세요. 뚜껑을 열고 끓일께요.기호에 따라서 땡초도 썰어서 넣으시면 좋아요.
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STEP 12/12이렇게 넉넉하게 한냄비 끓여보았어요.
맛있는 김치를 꺼내서
밥에 말아서 드셔 보세요.
- 소고기국밥은 오래 끓일수록 맛있어요.
특히나 무가 푹 익어지면 더 깊은맛이 납니다.
5.00
리뷰별점
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가연빛리뷰별점경상도식국밥 시도는 두번? 했었는데 매번 맛이 이상했는데 이거 레시피 찐이예요 ㅎㅎ 간단하고 맛있어여!!!!ㅎㅎ2020.09.14 22:23쉐프의 한마디아 그러셨군요. 잘 따라 해주셔서 감사합니다.2020.09.15 11:46
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