여름별미! 시원하고 고소한 엄마표 콩국수 만들기 :: 간단요리
오늘은 고소한 엄마표 콩국수를 만들어 먹을거예요
미리 만들어 냉장고에 넣어두면 언제든 시원하게 먹을 수 있어요
콩 불리는 시간이 길어서 그렇지 생각보다 굉장히 간단해요
후딱 만들어서 오늘도 맛있는 저녁 먹어볼게요
2인분 
2시간 이상 
중급 Hyolyday( *ฅ́˘ฅ̀*) 요린이분들도 쉽게 따라할 수 있도록 차근차근~ 예쁜 막내동생 맛있는 음식 만들어주고 싶어서 시작한 요리입니다♡
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9메주콩 1컵을 물에 두어번 씻고 5시간동안 불려주세요
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STEP 2/9불린 콩을 5분동안 끓는 물에 삶아주세요
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STEP 3/9삶아진 콩은 찬물에 헹궈 손으로 살살 문질러 껍질을 벗겨주세요
(콩은 먹어봤을 때 살짝 설익은게 맞아요)
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STEP 4/9믹서기에 콩을 넣고 물을 두 컵 넣고 갈아주세요
(콩:물=1:4)
(물 네 컵을 한 번에 넣어도 되지만 농도를 보고 취향대로 조절해도 좋아요)
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STEP 5/9소금 1T를 넣어주세요
(소금은 갈 때 넣지 않고 먹을 때 간해도 괜찮아요)
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STEP 6/9물 두 컵을 마져 넣고 다시 갈아주세요
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STEP 7/9콩물을 적당한 병에 담아 냉장고에 보관해주세요
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STEP 8/9메밀면을 삶아주세요
(메밀면 종류에 따라 삶는 시간은 제조법을 확인 후 삶아주세요)
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STEP 9/9그릇에 면과 시원해진 콩물, 채썬 오이를 얹어주세요
- * 콩은 너무 푹익으면 껍질을 벗길 때 으깨지기 때문에 살짝 설익히는게 맞아요
* 콩은 곱게 갈아 줘야 부드럽게 먹을 수 있어요
* 소금은 맛소금은 절대 안되요!!
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