노각 요리 / 노각 피클
늙은 오이라고도 불리는 노각은 수분 함량이 높고 칼슘, 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로 회복에 좋다고 합니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 피클절임수
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5노각은 양 끝을 자르고 반으로 자른다.
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STEP 2/5반으로 자른 노각은 씨를 제거한다.
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STEP 3/5소금, 설탕, 식초, 물을 넣고 피클물을 만든다.
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STEP 4/5소독된 용기에 노각을 담는다.
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STEP 5/5피클물, 로즈마리를 용기에 넣어 준다.로즈마리는 생략 가능해요.
- * 노각은 잘게 자르는 것보다 통으로 만드는 게 보관이 더 오래됩니다.
* 로즈마리, 통후추 같은 허브를 넣으면 더 좋아요.
* 상온에 하루 정도 보관 후 냉장고에서 보관하세요.
* 피클물을 끓이지 않아도 됩니다.
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