Name: 치킨맛집 황금레시피 (후라이드&양념)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 치킨 2마리 20pcs (혹은); 튀김가루 2컵; 치킨파우더 2스푼; 식용오일 1통; 미림 0.5컵; 후추 4스푼; 미원 4스푼; 간마늘 1컵; 우유 적당량

치킨맛집 황금레시피 (후라이드&양념)

치킨염지 방법부터 맛있게 후라이드 치킨 튀기는 법

치킨맛집 노하우를 담았습니다.

지난 영상에서 다루었던 양념치킨 소스와 치킨무까지 곁들여 즐겨보세요!

바삭할 뿐만 아니라 간까지 딱 맞아 완전 맛있습니다!!

* 튀김기(딥후라이어) 이용

3인분

60분 이내

중급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

조리순서

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STEP 1/12

생닭이나 해동된 닭을 씻어서 준비해주세요.
STEP 2/12

전 윙팩으로 구매했는데 어느 부위이든
간이 더 잘 베이도록 칼집을 냅니다.
STEP 3/12

20pcs면 3인분 충분할 것입니다.
치킨염지를 하면 비린내도 잡고, 후라이드 치킨을 맛있게 만들 수 있어요!
STEP 4/12

보울에 치킨을 담고
미림 반컵, 후추 4스푼, 미원 4스푼, 간마늘 1컵
넣어서 조물조물 섞어주세요.
마지막으로 우유를 자작하게 부어주어
냉장보관하여 40분 재워두면 치킨염지가 끝납니다.
STEP 5/12

튀김옷을 만들기 위해서
튀김가루 2컵 빈 보울에 부어 준비합니다.
튀김옷의 마법의 가루가 될 치킨파우더를 추가하면 훨씬 맛있어요.
치킨파우더는 2스푼을 넣고 섞어주세요!
STEP 6/12

염지한 치킨을 10pcs씩 꺼냅니다.
남은 치킨은 다시 냉장고에 넣어서 보관해주세요.
STEP 7/12

치킨에서 자연히 우유가 나옵니다.
튀김가루를 조금씩 섞어서 되직하게 우유물반죽으로 만드세요.
STEP 8/12

미리 딥후라이어 335도로 예열을 마쳐주세요.
치킨에 튀김옷을 골고루 묻혀준 후 5~6조각 튀김기에 투하합니다.
(치킨끼리 들러붙을 수도 있고 망에 튀김옷이 달라붙어 벗겨질 수도 있으니 치킨을 투하하면 바로 망을 흔들어주세요.)
STEP 9/12

1차로 4분 30초간 튀깁니다.
시간에 맞춰 망을 들어올린 후 1분간 공기노출 시킵니다.
2차로 다시 30초만 더 튀기세요.
STEP 10/12

10pcs 치킨에 양념치킨 소스를 넣고 버무리시거나 사이드로 소스에 찍먹하세요!
STEP 11/12

양념치킨 플레이팅
STEP 12/12

후라이드 치킨 플레이팅