백종원 양념깻잎 깻잎김치 황금레시피 밥도둑 인정!
올 여름은 장마가 길었잖아요. 장마 끝나니까 뒤 늦은 더위가 찾아와서 또 힘드네요.ㅋㅋ 이렇게 더운 날에는 밥에 물 말아서 깻잎김치 하나 척 올려서 먹으면 꿀맛이잖아요~ 남편이 깻잎김치를 좋아해서 자주 담가먹어요. 이번주에 담갔던 양념깻잎사진들을 포스팅에 담아봅니다.^^
4인분 
15분 이내 
초급 
요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~
재료
- 주재료
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- 깻잎양념장
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조리순서
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STEP 1/5깻잎은 묶여있는 줄 다 풀어주고~ 베이킹소다 또는 식초를 탄 물에 10분정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗히 헹구어서 채에 바쳐서 물기 탈탈 털어주었어요.
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STEP 2/5양념장은 간장을 베이스로 한 깔끔한 양념장이예요. 감칠맛을 원하는 분들은 간장의 양을 조금 줄이고 액젓을 넣으시면 됩니다.
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STEP 3/5대파, 풋고추, 홍고추 잘게 다져주었어요. 양파 또는 실고추를 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 4/5볼에 다진채소 넣고 간장 100cc, 고춧가루 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 매실액 4숟갈, 통깨 2숟갈, 올리고당 2숟갈 넣고 잘 섞어주었어요.
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STEP 5/5밀폐용기에 깻잎 1장 놓고 양념장을 숟가락으로 조금 발라주고~ 다시 깻잎 올리고 양념장 바르고~ 10장을 이렇게 한장한장 정성스럽게 반복해서 발라주시면 됩니다.
- 깻잎의 크기에 따라서 양념장이 부족할수도 남을 수도 있어요. 그러니, 양념장은 조금 넉넉하게 만드셔도 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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MI b리뷰별점간단하면서도 멈 맛있어요2021.09.13 01:59 -
잘했소리뷰별점쉽고 맛있게 만들어졌어요~~~ 감사합니다!2021.07.06 17:42
깻잎 맛보장 레시피
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