Name: 건나물 무침 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건고사리 10 g; 건취나물 10 g; 국간장 1 스푼; 참기름 1/2 스푼; 다진 마늘 1/4 스푼; 통깨 1/2 스푼; 소금 조금

건나물 무침 만들기

마트나 장 보러 가면 나물을 말려서 많이 팔고 있어요.

건나물은 보관이 손 쉬워 봉지 째 사두고 그 때 그 때 무쳐 먹는답니다. :D

간단히 건강 밑반찬이 필요할 때 제격이에요.

이번 레시피에서는 건 고사리와 건 취나물, 두 종류의 나물을 무쳐 보았어요.

2인분

60분 이내

초급

홍나날

[더보기] '홍'과 '나'의 행복한 '날'에 대한 이야기들 → https://ianaedu.com/

재료

재료

건고사리
10g 구매
건취나물
10g 구매

무침 양념 재료

국간장
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
다진 마늘
1/4스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매
소금
조금 구매

노하우

국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

건나물을 준비해주세요.
나물 종류는 어떤 것이든 삶는 방법이 거의 비슷해요.
건나물
STEP 2/11

나물이 모두 잠길 정도의 물을 끓여주세요.
물
STEP 3/11

건나물을 넣고, 줄기 부분이 충분히 부드러워질 때까지 삶아주세요.
건취나물
STEP 4/11

고사리는 다른 나물보다 줄기가 질긴 편이라 조금 더 길게 삶아주셔야 해요.
건고사리
STEP 5/11

삶은 나물은 끓인 물 그대로 식혀주세요.
STEP 6/11

물이 어느 정도 식으면, 흐르는 물에 나물을 깨끗이 헹궈주세요.
한 번 건조되었던 나물이라 이물질이나 불순물이 많을 수 있으니 깨끗이 헹궈주세요.
STEP 7/11

헹궈낸 나물은 차가운 물에 담가 1시간 이상 충분히 불려주세요.
STEP 8/11

나물의 물기를 꼭 짜내면 나물은 무칠 준비가 다 되었어요.
물기가 남아있으면 무침이 맛없어요. 물기를 '꼭' 짜주셔야 해요.
STEP 9/11

양념 재료를 잘 섞어주세요.
국간장은 다른 간장에 비해 짜요. 기호에 맞게 양을 조절해주시는 것이 좋아요.
STEP 10/11

준비된 나물에 양념을 넣고 골고루 주무르며 무쳐주세요.
꾹꾹 주무르면서 나물에 양념이 잘 배어 들도록 무쳐주세요.
STEP 11/11

나물을 조금 싱겁게 무쳐서 만들어 먹었던 비빔밥이에요.
밑반찬으로 먹을 때도 맛있지만, 비빔밥 재료로도 아주 좋았답니다. :D