[말복] 힘이여 솟아라~ 여름 특별 보양식 장어곰국
원기회복에 좋은 여름 특별 보양식 장어곰국
이게 우유인가? 사골곰국인가?
장어 국물이 정말 뽀얗다
다 끓이고 식구들 먹일 생각에
무언가 뿌듯~ 합니다 ㅋㅋ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15파,생강,통마늘,통후추
준비합니다
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STEP 2/15손질 장어 깨끗히 씻어
준비하고요
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STEP 3/15장어 칼집을 넣어 듬성듬성
썰어준다
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STEP 4/15냄비에 물2.3L 붓고 팔팔
끓으면 조심히 장어 투하~
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STEP 5/15파,생강,통마늘,통후추,소주
넣어 주고요
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STEP 6/15끓어 넘치지 않게 주의하면서
거품을 걷어 냅니다
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STEP 7/155분정도 센불에서 보글보글
끓여주다가 불을 줄이고
25분 정도푹~ 끓여준 후
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STEP 8/15마늘을 빼고 생강,파,통후추
모두 건져 버립니다
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STEP 9/15뜨거우니 조심히 윙~갈아준다
(한 김 식혀서하기)
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STEP 10/15다른 냄비나 볼에 옮겨붓고
채에 걸러준다
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STEP 11/15걸러준 장어 다시 볼에 담아준다
물 600ml 정도 붓고
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STEP 12/15휙~ 저어준 후
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STEP 13/15다시 한번 더 채에 걸러준 다음
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STEP 14/15소금 간 맟추고 보글보글
끓여 완성합니다
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STEP 15/15국물이 아주 진합니다
드실때 파 송송~ 썰어 넣고
후추 톡~ 넣고 먹어요
- 갈기 전 장어 머리는 뼈에 붙은 살만 발라내고 뼈는 버립니다
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