여름반찬 메론장아지

여름반찬 메론장아지

흔히 볼 수 없는 재료인 매론으로 오독오독 씹히는 별미장아찌 만들어 봅니다

6인분 이상

2시간 이상

아무나

노루네

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풋매론
10kg 구매

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STEP 1/12

풋매론 입니다
STEP 2/12

풋매론은 베이킹 파우다를 이용해 껍질을 바득바득 문질러
STEP 3/12

물에 서너번 씻어 물기를 제거해 줍니다
STEP 4/12

반으로 잘라 숟가락을 이용해 속을 파내줍니다
STEP 5/12

파낸 매론속~
STEP 6/12

설탕 1키로 준비해
STEP 7/12

메론 속에 뿌려 주세요
STEP 8/12

시간이 지나면서 메론속이 절여지면서 물이 생겨요
STEP 9/12

삼일청도 지난 상태
STEP 10/12

리큅에 꾸덕하게 건조 시켜 주세요
STEP 11/12

간장 2컵 소주1컵 식초반컵 물4컵 소금 넣어 짜지않게 간을 맞춰 끓여 식혀주세요
STEP 12/12

김냉 보관해 여름 내 먹기 좋은 매론장아찌 입니다

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장아찌 맛보장 레시피