바삭 부추전
백종원식 레시피에 추가해본 아이디어
쌀뜬물 사용과 애호박 추가로 더욱 맛있게 부추전을 만들어 보았습니다.
역시 갓종원님이시지요~! 맛은 틀림이 없쥬~~
2인분 
30분 이내 
초급 
자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10건새우 반컵을 준비해주세요
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STEP 2/10여기에 쌀뜬물 1컵을 부어주세요
액젓 1스푼과 생강가루 조금 넣어주세요
건새우 육수가 우러나오는 동안
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STEP 3/10부추를 씻어 4-5센티 간격으로 잘라줍니다
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STEP 4/10부추전은 애호박과 궁합이 좋습니다
애호박 조금 채썰어주세요
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STEP 5/10또한 맛있는 부추전의 포인트는 매운 홍고추 입니다
1~2개만 썰어서 준비해주세요
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STEP 6/10부추, 애호박, 홍고추를 보울에 담습니다
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STEP 7/10한편 우러나온 건새우 육수에 부침가루 한컵을 넣고 잘 섞어주세요.
반죽을 야채위에 부어준 뒤
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STEP 8/10장갑 낀 손으로 조물조물 섞습니다
물반죽보다 야채의 비중이 훨씬 많은데요
아주 바삭하게 만드는 비법 입니다
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STEP 9/10센불에 기름을 둘러 달군 팬위로 야채반죽을 올려주세요
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STEP 10/10뒤집어가며 앞뒤로 노릇하게 부칩니다
- 뒤집거나 새로 부칠때도 기름이 모자라지 않게 넉넉히 추가해주세요
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