말복에는 새우고추전
해물 좋아하는 우리 가족을 위한 말복음식 새우고추전입니다
고기 대신 새우 다져 넣었더니 고소하니 넘 맛있더라구요^^*
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 새우 밑간
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- 새우 반죽
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10파프리카는 잘게 다져 주세요~파프리카 대신 양파나 당근도 좋답니다
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STEP 3/10새우는 다져 적힌 분량의 생강술, 다진마늘,
후추 넣고 밑간해 조물조물해 잠시 두세요~
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STEP 4/10밑간한 새우에 다진 파프리카 넣고
적힌 분량의 전분, 소금, 후추, 참기름 넣고
골고루 섞어 주면 새우반죽 완성~
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STEP 5/10고추는 반으로 잘라 속안에 씨는 긁어내 주세요~
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STEP 6/10계란은 깨 맛술 1스푼 넣고 잘 풀어 주세요~
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STEP 7/10속 긁어낸 고추속에 전분 살짝 묻혀 준 다음
새우반죽 채워 넣고 다시 전분 살짝 묻힌 후
계란물에 퐁당 담가 계란옷을 입혀 주세요~
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STEP 8/10팬이 뜨거워지면 기름 넉넉히 두른 후
고추 하나씩 올려 준 다음
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐 주세요~불은 너무 높은 센불 말고 중약불에서
천천히 부쳐야 속까지 잘 익어요~
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STEP 9/10노릇하게 부쳐 완성한 새우고추전입니다
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STEP 10/10아삭이고추로 만들었더니 아삭한 고추식감과
살짝 올라오는 고추의 매콤한 맛이 은근 매력있더라구요~
- 새우고추전에 양파 넣은 초간장 곁들어 드시면
느끼한 맛 없이 맛있게 드실 수 있답니다
고추전 맛보장 레시피
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