말복에는오리 야채볶음
오리고기는 부드럽고 쫄깃한 살코기의 식감에 풍부한 맛의 지방층이 그 위를 덮고 있어 고소하면서도 누린내가 거의 없습니다.
사람이 섭취하는 고기들 중에서도 쉽게 선호될 수 있는 장점들을 두루 갖추고 있어 전
세계적으로 인기를 이끄는 식재료입니다.
오리고기의 기름은 동물성 지방이지만 불포화 지방의 비율이 높아 다이어트 식품으로
좋습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12오리는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 기름을 제거해 줍니다.
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STEP 2/12대파는 다져줍니다.
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STEP 3/12양파는 알맞은 크기로 네모 모양으로 썰어줍니다.
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STEP 4/12피망도 양파와 같은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/12양송이버섯은 4등분 하여 저며줍니다.
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STEP 6/12깻잎은 돌돌 말아 채 썰어줍니다.
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STEP 7/12기름을 제거한 오리는 알맞은 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 8/12팬에 기름을 두르고 다진 파를 볶아 파 기름을 만들어 줍니다.
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STEP 9/12양파를 먼저 볶아 양파 색이 투명해질 때까지 볶아줍니다.
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STEP 10/12양파가 어느정도 익으면 피망, 양송이버섯을 넣고 한번 볶아줍니다.
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STEP 11/12오리를 넣고 한번 볶음 다음 굴 소스, 맛술, 올리고당을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 12/12마지막으로 깻잎을 넣고 한번 섞어줍니다.
오리볶음 맛보장 레시피
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