Name: 견과류초코칩머핀 (해바라기씨앗)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무염버터 110g; 박력분 110g; 계란 2개; 설탕 50g; 우유 35g; 베이킹파우더 4g; 소금 1g; 초코칩 50g; 해바라기씨앗 100g

견과류초코칩머핀 (해바라기씨앗)

베이킹에 쓰면 좋을 것 같아서 해바라기 씨앗을 사왔는데

어렸을 적 해바라기씨에 초코 코팅을 해서 팔던 간식을 사 먹었던 기억이 있어서 초코칩도 같이 넣어 머핀을 구워보기로 했어요~!

4인분

60분 이내

초급

워터보틀

[더보기] 베이킹과 요리를 좋아해요

조리순서

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STEP 1/14

각종 재료를 준비해주세요.
버터,계란,우유는 차갑지 않게 미리 꺼내놓으세요.
버터는 말랑하게 뭉개지는 정도가 좋아요.
STEP 2/14

필요한 도구들도 준비해주세요.
미니오븐용 머핀틀6구, 거품기, 주걱, 짤주머니
오븐틀에는 머핀용 유산지를 끼워주세요.
STEP 3/14

버터 110g을 거품기를 이용해서 크림화해줍니다.
STEP 4/14

설탕50g과 소금1g을 조금씩 나누어 넣어가며 충분히 섞어주세요.
STEP 5/14

커피플레이버나 바닐라익스트랙이 있으시면 약간 넣으셔도 생략하셔도 좋아요.
STEP 6/14

계란을 하나씩 나누어 넣어줍니다.
계란을 볼에 미리 깨뜨려 풀어준 뒤 조금씩 흘려넣으며 풀어주시면 분리현상이 덜 일어나요.
STEP 7/14

박력분110g, 베이킹파우더4g을 두 번 체쳐 넣은 후 주걱을 세워 그어주듯 섞어줍니다.
STEP 8/14

우유 35g을 넣고 골고루 섞어주세요.
STEP 9/14

우물정자를 쓰듯이 주걱을 세워 그어주듯 쓱쓱~
글루텐형성을 최소화하기 위해 최대한 치대지 않게 주의해주세요.
STEP 10/14

초코칩50g, 해바라기씨100g을 넣어주세요.
해바라기씨가 없으시면 으깬 호두나 아몬드를 사용하세요.
오래된 견과류는 마른팬에 한번 볶아주신 후 사용하시면 좋아요.
STEP 11/14

골고루 섞은 반죽은 짤주머니에 넣어줍니다.
STEP 12/14

머핀틀에 약간 여유를 두고 채워주세요.
익으면서 부풀어오르는 정도를 감안해서 채워주세요.
STEP 13/14

180도로 예열한 오븐에 170도로 20분 익혀줍니다.
오븐
오븐마다 익히는 시간이나 온도가 살짝 달라요.
저는 미니오븐이라 열이 좀 쎈 편입니다.
STEP 14/14

머핀틀에서 분리한 머핀들을 식힘망 위에서 식혀주세요.