복숭아 요리 / 복숭아 피클

복숭아 요리 / 복숭아 피클

달콤한 향이 좋은 복숭아는 수분과 비타민이 풍부해 피부건강에 정말 좋습니다. 복숭아를 더 맛있게 즐겨 보세요. 저는 작은 삼촌 지인분이 운영하시는 선별장에서 판매하는 못하는 파지를 가지고 와서 만들었어요.

6인분 이상

60분 이내

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요알남Mingstar

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STEP 1/8

복숭아는 씻어 준비한다.
STEP 2/8

복숭아는 먹기 좋은 크기로 자른다.
STEP 3/8

냄비에 물, 소금을 넣고 복숭아를 한번 데친다.
STEP 4/8

데친 복숭아는 물기를 제거한다.
STEP 5/8

냄비에 설탕, 식초, 피클링스파이스를 넣고 끓인다.
STEP 6/8

용기는 소독하여 준비한다.
STEP 7/8

소독한 용기에 복숭아, 피클 주스를 넣는다.
STEP 8/8

냉장고에 3일 정도 숙성시킨다.

* 복숭아를 데쳐야 물컹거리지 않아요.

* 먹고 남은 피클 주스는 초밥이나 유부초밥에 사용하세요.

* 피클 주스가 많지 않아 중간중간 한 번씩 섞어 주세요.

* 용기를 뒤집어 하루 정도 보관해 주세요.

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