Name: 숙주나물 아삭하게 데치는 방법과 시간
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 200g; 식초 1T; 크래미 3개; 국간장 1숟가락; 깨소금 2숟가락; 참기름 1숟가락; 소금 약간

숙주나물 아삭하게 데치는 방법과 시간

이 양념은 특별해요~ 할 수 없는 기본 중의 기본 숙주나물무침은 아삭함으로 승부해야 해요 :) 아삭함을 살리는 비법과 시간 함께 보실까요 ^^

4인분

10분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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STEP 1/9

숙주는 흐르는 물에 흔들어 씻어두세요~
STEP 2/9

아삭한 비법 #하나! 식초입니다
냄비에 물을 넉넉히 담고 팔팔 끓으면
식초 1스푼을 넣고
STEP 3/9

아삭한 비법 #둘! 2분 입니다
숙주를 넣은 물이 부르르 끓어오르면 2분간 데칩니다. 양이 얼마든 숙주를 넣은 물이 끓어오르고 나서 2분 정도 데치면 알맞게 익어요 ^^
STEP 4/9

2분간 데친 숙주는 찬물로 여러 번 헹궈
온기를 완전히 식힌 후 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다
STEP 5/9

물기 뺀 숙주를 볼에 담고 분량의 양념을 넣어 버무린 후 모자란 간은 소금으로 맞춰주면 기본 숙주나물 무침 완성입니다 ^^
양념은 기호에 맞게 첨가하시고 다진 마늘이나 파를 추가해 무쳐도 좋아요~
STEP 6/9

그렇게 무친 숙주를 반 덜어 통에 담고
남은 반에 크래미 3개를 손으로 비벼 찢어 넣고 조물조물 무쳐주면 두가지 숙주나물 완성입니다!!
STEP 7/9

식초 한스푼 넣었다고 아삭함이 달라요~ 꼬옥 한번 느껴보셨으면 좋겠어요~ 그리고 크래미숙주나물은 막걸리나 맥주안주로도 좋답니다 ^^
STEP 8/9

마늘이나 파를 넣지 않아 어린아가들 먹기에도 좋고 제사나물로 쓰기에도 좋아요~
STEP 9/9

숙주는 다듬을 게 없어 정말 쉽고 간단한 나물이니까 축축 처지는 이런 날씨에
휘뚜루마뚜루 만들어 보세요 :D