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요리조이

돼지내장탕 # 진국 # 돼지국밥 # 모듬내장요리

국물이 진하고 깔끔한 내장탕(국) ! 돼지 냄새가 안나고 내장은 쫄깃쫄깃해요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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모듬내장을 냉장고에서 해동한 후 남비에 넣기 전에 씻어주세요
남비에 양파 껍질, 파뿌리, 양배추 1조각, 된장 2T, 물을 넣고 센불에 내장을 끓여주세요
끓기 시작하면 3분 더 끓인 후 집게로 내장을 꺼내서 납작하게 썰어 주세요
무를 납작하게 썰어 주세요
남비에 식용유 서너방울 넣고 센불에 무를 볶아주세요
썰어 놓은 내장( 여기에 간은 안넣었어요)을 넣고 미향 2T 고추가루 1T 참기름 1/2T 두르고 무와 같이 볶아주세요
여기에 물 1.5리터 넣고 센불에 끓여 줍니다 끓어오르면 중불로 줄이고 20분정도 푹 끓여 주세요
배추를 납작하게 썰고 팽이버섯을 잘게 잘라 주세요
뽀얀 국물이 우러나오면 배추와 팽이버섯을 넣고 저어주세요
새우젓 2T 젓국 1/2T 멸치액젓 1T 다진마늘 1.5T 넣고 섞어주세요 좀더 끓인 후 간을 봅니다
대파를 큼직하게 썰어 넣고 후춧가루와 생강가루를 톡톡 두번 뿌리고 섞어주세요
끓여서 건진 간은 얇게 썰어서 새우젓을 찍어 먹어요 들깨가루를 적당량 넣어서 먹어요
순대국밥 식으로 끓였어요 내장에서 우러나온 맑은 국을 먹으려고 새우젓으로 간을 했어요
레시피 작성자About the writer

요리조이

요리조이와 함께 집밥 만드는 행복한 시간

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