돼지내장탕 # 진국 # 돼지국밥 # 모듬내장요리
국물이 진하고 깔끔한 내장탕(국) ! 돼지 냄새가 안나고 내장은 쫄깃쫄깃해요
4인분 
30분 이내 
초급 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12모듬내장을 냉장고에서 해동한 후 남비에 넣기 전에 씻어주세요
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STEP 2/12남비에 양파 껍질, 파뿌리, 양배추 1조각, 된장 2T, 물을 넣고 센불에 내장을 끓여주세요
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STEP 3/12끓기 시작하면 3분 더 끓인 후 집게로 내장을 꺼내서 납작하게 썰어 주세요
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STEP 4/12무를 납작하게 썰어 주세요
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STEP 5/12남비에 식용유 서너방울 넣고 센불에 무를 볶아주세요
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STEP 6/12썰어 놓은 내장( 여기에 간은 안넣었어요)을 넣고 미향 2T 고추가루 1T 참기름 1/2T 두르고 무와 같이 볶아주세요
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STEP 7/12여기에 물 1.5리터 넣고 센불에 끓여 줍니다 끓어오르면 중불로 줄이고 20분정도 푹 끓여 주세요
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STEP 8/12배추를 납작하게 썰고 팽이버섯을 잘게 잘라 주세요
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STEP 9/12뽀얀 국물이 우러나오면 배추와 팽이버섯을 넣고 저어주세요
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STEP 10/12새우젓 2T 젓국 1/2T 멸치액젓 1T 다진마늘 1.5T 넣고 섞어주세요 좀더 끓인 후 간을 봅니다
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STEP 11/12대파를 큼직하게 썰어 넣고 후춧가루와 생강가루를 톡톡 두번 뿌리고 섞어주세요
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STEP 12/12끓여서 건진 간은 얇게 썰어서 새우젓을 찍어 먹어요 들깨가루를 적당량 넣어서 먹어요
- 순대국밥 식으로 끓였어요 내장에서 우러나온 맑은 국을 먹으려고 새우젓으로 간을 했어요
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