[홈베이킹] 쫄깃한 디너롤
빵도 쟁여놓으면 부자느낌이 나는데
요런 빵이 아마도 식빵이나 모닝빵류들인듯합니다.
오늘은 요런 식사빵으로도 좋은 디너롤 만들었습니다
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 디너롤 재료
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조리순서
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STEP 1/14가루류를 체에 쳐서 준비하고
3홀만들어 소금, 설탕, 이스트를 넣고
밀가루코팅해줍니다.
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STEP 2/14우유를 넣고 가루를 잘 섞어 줍니다.
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STEP 3/14가루가 하나가 되면 버터를 넣고
10분간 치대줍니다.
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STEP 4/14반죽을 확인해서 안찢어지면 반죽완성입니다.
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STEP 5/14반죽그릇에 랩을 씌우고 숨구멍을 낸 후
1차발효합니다.
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STEP 6/142.5배정도 되면 1차 발효 완료입니다.
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STEP 7/14반죽을 둥글리기한 후 랩이나 면포 씌워
20분간 휴지합니다.
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STEP 8/14반죽을 밀대로 밀면서 가스를 빼고
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STEP 9/14직사각형 모양으로부터 밀어 줍니다.
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STEP 10/14반죽을 스크래퍼등으로 15등분합니다.
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STEP 11/14오븐팬에 종이호일을 깔고
2배정도 커질 것을 감안해서 적당한 위치에 반죽을 배치합니다.
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STEP 12/14반죽이 1.5배될 때까지 2차발효합니다.
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STEP 13/14190℃에서 12분 구워줍니다.
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STEP 14/14찹쌀을 넣어
부드럽고 쫄깃한 디너롤 완성입니다^^
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