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강철새잎

#참치요리 #고추참치요리 #신김치요리 #신김치참치볶음만들기 #밥에 비벼서 먹어도 맛있는 신김치참치볶음

참치요리 고추참치요리 신김치요리 신김치참치볶음만들기

김치가 완전히 시어졌습니다. ㅠㅜ

그렇다고 묵은지스럽지도 않고요. 새콤한 것을 잘 먹는데 이것은 진정 너무 시더라구요.

그래서 참치캔 있는 것 탈탈 털어서는

고추참치, 그냥 참치를 넣고 너무 시었기 때문에

설탕과 매실액을 넣어 주고는 볶아 주었습니다.

그랬더니 아주아주 맛있게 변신이 되었습니다. 참치에 들어가져 있는 고춧기름과 참치기름을 활용했고요.

나중에 살짝 참기름을 넣어 풍미를 살려 주었습니다.

이 신김치참치볶음을 듬뿍 넣어서는 청어알고추장 넣고는 슥슥 비빔밥도 해서 먹었습니다.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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살코기참치랑 고추참치입니다. 둘다 사용할 예정입니다.
완전히 익다 못해서 시어버린 신김치입니다. 요것의 반만 사용할 예정입니다. 반은 김칫국이나 아니면 김치부침개...것도 아니면 또 김치볶음을 하면 되겠죠.
고추참치랑 그냥 참치랑 기름도 같이 버리지 마시고 넣어 줍니다.
김치는 한입에 먹기 좋게 썰어서는 넣어 주시고 김칫국물도 조금 넣어 주었습니다. 다진마늘, 설탕, 매실액을 넣어 줍니다.
썬파도 넣어서는 센불에서 볶아 줍니다. 매실액이 들어가야 김치의 군내도 잡아 주면서 단맛도 주거든요.
충분히 볶아진 김치볶음입니다. 색부터가 다르지요. 다 볶아졌다면 불을 끄시고는 참기름 조금 넣고 통깨 뿌려서 마무리합니다.
밥반찬으로 좋은 신김치를 이용하고 참치를 넣고 고소하게 볶아낸 신김치참치볶음 완성입니다. 참치가 들어가져서 고기를 먹는 느낌도 들고요. 신김치라고는 생각하지 않게 달면서도 맛있게 되었습니다.
신김치볶음을 한김에 남은 모둠새싹을 이용해서 비빔밥을 만들었습니다. 모둠새싹에 밥 넣어 주고 신김치참치볶음을 넣어 주고는 청어알고추장으로 간을 맞춰 줍니다. 그리고 날치알이 있어서 날치알도 넣어 주었습니다. 마무리로 참기름, 통깨를 뿌려 주면 신김치참치볶음비빔밥 완성이지요.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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