여름반찬 둥근호박나물 무침 만들기, 호박요리
호박은 어떻게 해먹어도 너무 맛있지만.. 구워서 무쳐먹는걸 제일 좋아해요!!!! 요건 엄마가 알려준 레시피인데 언제먹어도 너무 맛있어요^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7호박은 깨끗이 씻어 준비해주세요.
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STEP 2/7양 끝을 잘라내고 반으로 썰어주세요.
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STEP 3/7두께가 너무 얇으면 구워서 무쳤을때 식감이 없더라구요 그래서 조금 두껍게 1cm 정도로 썰었어요. 요렇게 반달모양으로 썰어주세요.
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STEP 4/7후라이팬에 카놀라유 (식용유) 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
너무 오래 구우면 식감이 물러지므로 적당히 살캉? 한 식감이 있을때 꺼내주시면 됩니다. (잔열로도 더 익더라구요)
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STEP 5/7볼에 구운 호박을 담고~ 고추가루, 간장, 다진마늘, 매실액을 넣어줍니다.
여기서 중요한 포인트!!! 간장은 양조간장 보다는 집에서 담근 조선간장(집간장)을 사용해야 나물이 확실히 맛있어요 ㅠ ㅠ
사온 간장으로 만들면 확실히.. 엄마가 해준 그맛이 안나더라구요. 집간장이 없으면.. 살짝 쿰쿰한 향과 맛이 있는 국간장 넣어주시면 됩니다.
고춧가루는 한가지 종류만 사용하셔도 되고 매실액은 없으면 안넣어도 맛있어요!!
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STEP 6/7호박나물에 부추도 참 잘 어울리는거 같아요.
한줌정도 씻어서 물기를 제거하고 쫑쫑 썰어서 넣어주세요. (부추가 없다면 쪽파나 대파로 대체하셔도 됩니다^^)
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STEP 7/7손으로 조물조물 무쳐줍니다. 마지막으로 참기름 한방울 넣고 통깨 뿌려주면 완성!!
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